Se você ama um prato oriental cheio de sabor, equilibrado mas também super prático, esse Yakissoba Especial vai te surpreender!
Feito com uma combinação de legumes crocantes, carnes macias e além disso, com um molho encorpado, essa receita é perfeita para um jantar especial ou para quem quer variar no cardápio do dia a dia.
Então, vamos aprender a fazer essa delícia?
🛠️ Utensílios necessários:
Panela grande ou wok para refogar os ingredientes
Faca e tábua de corte para preparar os legumes e carnes
Espátula ou colher de pau para mexer os ingredientes
Peneira ou escorredor para lavar o macarrão
📝 Ingredientes (para 4 porções):
Para o yakissoba:
- 250g de macarrão para yakissoba (mas pode ser o talharim também)
- 200g de carne bovina (por exemplo, alcatra ou contra-filé) cortada em tiras
- 200g de peito de frango cortado em cubos
- 150g de camarão limpo (opcional, para um toque especial)
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1/2 maço de brócolis separado em floretes
- 1/2 maço de couve-flor separado em floretes
- 1 cebola média cortada em pétalas
- 1/2 pimentão vermelho fatiado
- 1/2 pimentão amarelo fatiado
- 100g de cogumelos (por exemplo, shimeji, shitake ou champignon)
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado (Mas pode ser o óleo comum)
Para o molho especial:
- 1/2 xícara de molho shoyu
- 1/4 de xícara de água
- 1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido na água)
- 1 colher de sopa de molho de ostra (opcional, mas dá um toque incrível)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 pitada de gengibre ralado
- Pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Cozinhando o macarrão:
- Primeiramente, ferva água em uma panela grande e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
- Escorra e misture com 1 colher de sopa de óleo de gergelim para evitar que grude.
2️⃣ Preparando o molho:
- Em uma tigela, misture o shoyu, a água, o amido de milho dissolvido, o molho de ostra, o açúcar e o gengibre ralado.
- Logo após, reserve para usar depois.
3️⃣ Refogando as carnes e os legumes:
- Enquanto isso, em uma wok ou frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim e frite o frango até dourar.
- Então, adicione a carne bovina e o camarão (se estiver usando) e frite rapidamente.
- Retire da wok e reserve.
- Na mesma wok, adicione mais um fio de óleo e refogue a cenoura, os brócolis, a couve-flor, os pimentões, a cebola e os cogumelos por cerca de 3 a 5 minutos, mantendo os legumes ainda crocantes.
4️⃣ Montando o yakissoba:
- Volte as carnes para a wok com os legumes.
- Acrescente o molho especial e misture bem até engrossar levemente.
- Adicione o macarrão cozido, mexendo bem para absorver o molho.
- Cozinhe por mais 2 minutos, misturando tudo para incorporar bem os sabores.
5️⃣ Servindo:
- Sirva quente, finalizando com mais um fio de óleo de gergelim e, se desejar, sementes de gergelim torrado.
Agora é só aproveitar esse yakissoba especial, feito com muito sabor e carinho! 😍🍜
💡 Dicas para um Yakissoba Perfeito:
Não cozinhe demais os legumes! O segredo é deixá-los levemente crocantes.
Prefere um yakissoba vegetariano? Então, substitua as carnes por tofu e use mais cogumelos.
Quer um molho mais encorpado? Aumente um pouco a quantidade de amido de milho.
Para um toque mais autêntico, finalize com cebolinha picada e gergelim preto torrado.
O molho de ostra dá um sabor especial e umami ao prato, mas pode ser substituído por mais shoyu.
📊 Informações Nutricionais (por porção – 350g)
Calorias: 450 kcal
Carboidratos: 55g
Proteínas: 30g
Gorduras: 12g
Fibras: 6g
💡 Dica: O yakissoba é um prato equilibrado, rico em proteínas e vegetais, sendo uma ótima opção para uma refeição completa!
🥂 Sugestões de acompanhamentos:
🥢 Para um toque autêntico: Sirva com gyoza (pastelzinho japonês).
🌶️ Para mais sabor: Adicione pimenta japonesa (shichimi togarashi).
🍶 Para harmonizar: Acompanhe com chá verde ou saquê suave.
🥗 Para um prato completo: Sirva com sunomono (salada agridoce de pepino).
Se você quer um yakissoba saboroso, fácil e cheio de textura, essa receita é perfeita para você! 🍜✨
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