Primeiramente, se você procura uma sopa leve, nutritiva e cheia de sabor, essa Sopa de Legumes com Macarrão é perfeita! 🍲✨
Além disso, ela é feita com ingredientes simples e cheios de nutrientes, essa sopa é reconfortante e ideal para dias frios ou para quem deseja uma refeição leve mas saudável. Além disso, é super fácil de fazer e fica pronta em poucos minutos!
Então vamos para a receita? 😍
🛠️ Utensílios necessários:
Panela grande ou panela de pressão para cozinhar a sopa
Faca e tábua de corte para preparar os ingredientes
Colher de pau ou espátula para mexer
Escorredor para lavar os vegetais e o macarrão
📝 Ingredientes:
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- 1 cenoura média picada em cubos
- 1 batata média picada em cubos
- 1 abobrinha pequena picada
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1/2 xícara de milho-verde (opcional)
- 1/2 xícara de macarrão para sopa (tipo conchinha, argolinha ou cabelo de anjo)
- 1 colher de sopa de azeite ou manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de cúrcuma (opcional, mas dá cor e trás benefícios anti-inflamatórios)
- Cheiro-verde picado para finalizar
👩🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Refogando os temperos:
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite ou manteiga.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados e aromáticos.
2️⃣ Cozinhando os legumes:
- Acrescente a cenoura, a batata e o tomate, mexendo bem para absorver o sabor do refogado.
- Despeje o caldo de legumes ou a água, tempere com sal, pimenta e cúrcuma, e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio.
3️⃣ Adicionando o macarrão:
- Assim que os legumes estiverem quase cozidos, acrescente o macarrão e a abobrinha.
- Cozinhe por mais 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que o macarrão grude.
- Mas se for necessário, adicione mais caldo para ajustar a consistência da sopa.
4️⃣ Finalizando:
- Acrescente as ervilhas e o milho nos últimos 5 minutos de cozimento.
- Por fim, ajuste o sal e finalize com cheiro-verde picado.
Pronto! Agora é só servir essa sopa deliciosa e quentinha. 😍
💡 Dicas para uma Sopa de Legumes Perfeita:
Quer uma sopa mais encorpada? Então amasse algumas batatas ou cenouras cozidas antes de servir.
Prefere uma versão mais proteica? Por exemplo, acrescente frango desfiado ou carne em cubos ao cozimento.
Para um toque especial, adicione uma folha de louro ou um raminho de alecrim durante o cozimento.
Quer uma sopa sem glúten? Substitua o macarrão tradicional por macarrão de arroz ou quinoa.
Prefere uma sopa mais leve? Retire o macarrão e faça uma versão somente com legumes.
📊 Informações Nutricionais (por porção – 300ml)
Calorias: 180 kcal
Carboidratos: 32g
Proteínas: 5g
Gorduras: 4g
Fibras: 4g
💡 Dica: Essa sopa é rica em fibras e vitaminas, ajudando na digestão e fortalecendo o sistema imunológico!
🥂 Sugestões de acompanhamentos:
🍞 Para uma refeição completa: Sirva com pão caseiro ou torradas crocantes.
🧀 Para um toque especial: Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
🌿 Para um sabor extra: Finalize com um fio de azeite de oliva ou manteiga.
🌶️ Para um toque apimentado: Acrescente pimenta calabresa moída.
Se você quer uma sopa leve, nutritiva e cheia de sabor, essa Sopa de Legumes com Macarrão é perfeita para você! 🍲✨
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“Uma sopa quente tem o poder de aquecer não só o corpo, mas também a alma.” 🍵❤️
