Quer uma sobremesa que impressiona na apresentação, mas é simples de fazer? Então esse rocambole de doce de leite é a escolha perfeita. Afinal, a massa é leve, o recheio é puro carinho e o resultado é de lamber os beiços — literalmente!
Além disso, você só precisa de poucos ingredientes e uma assadeira retangular pra fazer essa maravilha em casa. Portanto, se você quer uma receita prática e irresistível, continue lendo e aprenda o passo a passo desse doce que encanta gerações.
🛠️ Utensílios Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigela grande
- Assadeira retangular (30×40 cm ou similar)
- Papel manteiga
- Espátula
- Pano de prato limpo (para enrolar o rocambole)
- Peneira (opcional)
📝 Ingredientes
Para a massa:
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Para o recheio:
- 400g de doce de leite cremoso (use o de sua preferência)
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1. Massa:
1️⃣ Primeiramente, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume e formar um creme claro e aerado.
2️⃣ Em seguida, adicione a farinha peneirada aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula.
3️⃣ Acrescente o fermento e o sal e misture só até incorporar — sem bater demais para não perder o ar da massa.
4️⃣ Forre a assadeira com papel manteiga, unte por cima e despeje a massa, espalhando bem.
5️⃣ Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 12 a 15 minutos, ou até dourar levemente e firmar ao toque.
2. Montagem:
1️⃣ Assim que sair do forno, desenforme a massa sobre um pano úmido e limpo, polvilhado com um pouco de açúcar.
2️⃣ Retire o papel manteiga com cuidado. Com o auxílio do pano, enrole a massa ainda morna no formato de rocambole (sem o recheio ainda) e deixe esfriar enrolada.
3️⃣ Quando estiver fria, desenrole com cuidado, espalhe o doce de leite por toda a superfície e enrole novamente.
4️⃣ Transfira para o prato de servir e, se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
💡 Dicas para um Rocambole Perfeito
- Use doce de leite firme para evitar que escorra ao cortar.
- Para um toque especial, misture o doce de leite com uma colher de creme de leite ou adicione coco ralado.
- Enrole a massa enquanto estiver morna, pois isso evita que ela quebre.
- Se quiser variar, essa massa também combina com brigadeiro mole, geleia de frutas ou creme de limão.
📊 Informações Nutricionais (por fatia média)
| Nutriente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Proteínas | 4g |
| Carboidratos | 30g |
| Gorduras | 9g |
| Fibras | 0,5g |
Valores estimados. Podem variar conforme o tipo de doce de leite utilizado.
🍽️ Sugestões para Servir
Esse rocambole é perfeito para:
- Lanche da tarde com café
- Sobremesa de domingo
- Festas e comemorações (corte em fatias e sirva em forminhas)
- Acompanhado de sorvete de creme ou chantilly
✨ Por que essa Receita Sempre Dá Certo?
O rocambole de doce de leite fácil é aquele tipo de receita que tem cara de confeitaria, mas é feita com poucos ingredientes e muito amor. A massa leve e o recheio cremoso formam uma dupla perfeita, e a montagem é muito mais simples do que parece. Além disso, é uma sobremesa que agrada todos os gostos — do mais clássico ao mais exigente.
Portanto, se você quer surpreender com uma receita linda e irresistível, sem complicação, esse rocambole é a sua escolha certa!
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Você já fez rocambole em casa? Prefere o recheio de doce de leite ou tem outro queridinho?
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