Se você quer uma quesadilla recheada, suculenta e cheia de sabor, essa Quesadilla de Carne com Queijo e Cebola Caramelizada é perfeita para você!
O equilíbrio entre a maciez da carne, o derretimento do queijo e o toque agridoce da cebola caramelizada faz dessa receita uma verdadeira explosão de sabores. Ideal para um jantar prático ou um lanche irresistível!
Vamos aprender essa delícia? 😍✨
🛠️ Utensílios necessários:
Frigideira grande ou chapa para grelhar a carne e a quesadilla
Tábua de corte para preparar os ingredientes
Faca afiada para fatiar a carne e os vegetais
Espátula para virar a quesadilla
📝 Ingredientes (para 2 quesadillas grandes):
Para a carne:
- 250g de carne bovina em tiras finas (maminha, alcatra ou fraldinha)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva ou manteiga
- 1 colher de chá de molho inglês (opcional, para mais sabor)
- ½ colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebola caramelizada:
- 1 cebola roxa grande fatiada finamente
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de açúcar mascavo ou mel
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico (opcional, porém dá um toque agridoce)
- 1 pitada de sal
Para a montagem da quesadilla:
- 2 tortilhas grandes de trigo ou milho
- 1 xícara de queijo muçarela ralado (ou queijo cheddar para um sabor mais marcante)
- 1 colher de chá de azeite ou manteiga (para grelhar a quesadilla)
- Cebolinha ou coentro picado (opcional, para finalizar)
👩🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Preparando a carne:
- Primeiramente, aqueça uma frigideira grande e adicione o azeite de oliva ou manteiga.
- Em seguida coloque as tiras de carne e tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e molho inglês.
- E então, cozinhe em fogo médio-alto por 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar bem.
- Retire do fogo e reserve.
2️⃣ Caramelizando a cebola:
- Logo após, na mesma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter.
- Acrescente a cebola fatiada, uma pitada de sal e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o açúcar mascavo ou mel e, se desejar, o vinagre balsâmico.
- E então, cozinhe por mais 5 minutos, até que a cebola fique macia e dourada.
- Reserve.
3️⃣ Montando as quesadillas:
- Em uma tortilha, espalhe uma camada de queijo ralado.
- Distribua as tiras de carne grelhada e a cebola caramelizada sobre o queijo.
- Polvilhe mais um pouco de queijo por cima para ajudar a selar a quesadilla.
- Cubra com outra tortilha ou dobre ao meio, se estiver usando uma tortilha grande.
4️⃣ Grelhando as quesadillas:
- Aqueça uma frigideira limpa e adicione um pouco de azeite ou manteiga.
- Coloque a quesadilla na frigideira e deixe dourar por 2-3 minutos, pressionando levemente com uma espátula.
- Por fim, vire cuidadosamente e grelhe o outro lado por mais 2 minutos, até que o queijo esteja bem derretido e a tortilha dourada.
5️⃣ Servindo:
- Retire do fogo e corte em triângulos.
- Finalize com cebolinha ou coentro picado e sirva imediatamente!
💡 Dicas para uma Quesadilla de Carne com Queijo e Cebola Caramelizada Perfeita:
Quer um toque mais picante? Adicione pimenta jalapeño fatiada ou molho de pimenta ao recheio, por exemplo.
Prefere um recheio mais cremoso? Acrescente por fim, cream cheese ou requeijão na montagem.
Para um sabor defumado extra, use então, queijo provolone ou gouda no lugar da muçarela.
Se quiser um toque agridoce, adicione um pouco mais de vinagre balsâmico à cebola caramelizada.
Para um toque crocante, finalize com lascas de amêndoas ou nozes picadas.
📊 Informações Nutricionais (por porção – 1 quesadilla recheada com carne e cebola caramelizada)
Calorias: 450 kcal
Proteínas: 38g
Carboidratos: 32g
Gorduras: 18g
Fibras: 4g
💡 Dica: Essa quesadilla é uma excelente fonte de proteínas e um ótimo prato para um jantar reconfortante!
🥂 Sugestões de acompanhamentos:
🥑 Para um toque mexicano: Sirva juntamente com guacamole caseiro.
🌶️ Para quem ama um pouco de picância: Acompanhe com molho de pimenta chipotle.
🥗 Para um prato mais equilibrado: Sirva com salada de folhas verdes e molho de limão.
🍹 Para um lanche refrescante: Combine com uma cerveja artesanal, limonada com hortelã ou até mesmo um copo de chá gelado de hibisco.
Se você quer uma Quesadilla de Carne com Queijo e Cebola Caramelizada super suculenta e também cheia de sabor, então essa receita é para você!
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“O segredo da felicidade pode estar em uma quesadilla bem recheada!”
