Se você está em busca de um acompanhamento leve, nutritivo e cheio de sabor, então o Purê de Abóbora é a escolha perfeita! Ele combina com carnes grelhadas, assados, pratos vegetarianos e até com arroz simples do dia a dia.
Além disso, é super fácil de fazer, leva poucos ingredientes e pode ser servido tanto quente quanto frio. A textura é macia, o sabor é adocicado na medida certa, e o visual traz uma cor vibrante ao prato. Portanto, se você quer variar no cardápio de um jeito simples, mas gostoso, continue aqui comigo que eu te mostro o passo a passo.
✅ Ingredientes
- 500 g de abóbora cabotiá ou moranga picada e sem casca
- 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
- 1/2 cebola pequena picada (opcional)
- 2 colheres (sopa) de leite ou creme de leite (opcional, para deixar mais cremoso)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada (opcional, mas dá um toque especial)
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
- Primeiramente, descasque a abóbora e corte em cubos médios.
- Em seguida, leve para cozinhar em água fervente com uma pitada de sal até que esteja bem macia. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
- Depois de cozida, escorra bem e amasse com um garfo ou amassador. Se preferir uma textura mais lisa, pode bater no processador ou mixer.
- Em uma panela, derreta a manteiga e, se quiser, refogue a cebola até ficar transparente.
- Logo depois, adicione a abóbora amassada e mexa bem.
- Para um purê mais cremoso, acrescente o leite ou o creme de leite, mexendo sempre em fogo baixo.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
- Continue mexendo até atingir a consistência desejada. Desligue o fogo e sirva em seguida!
💡 Dicas de Preparo
- A abóbora cabotiá é mais sequinha, perfeita para purês firmes. Já a moranga deixa o resultado mais leve e suave.
- Embora o leite traga cremosidade, ele pode ser omitido se você quiser uma versão mais rústica.
- Se quiser dar um toque especial, adicione queijo ralado ou uma colher de requeijão no final do preparo.
- Outra dica é refogar um dente de alho junto com a cebola para um sabor mais intenso.
- E sim: esse purê pode ser congelado por até 3 meses — basta armazenar em pote fechado, porcionado.
🍽 Quando Servir?
O purê de abóbora é um acompanhamento versátil, ideal para:
- Carnes grelhadas ou assadas
- Frango desfiado ou ensopado
- Peixes ao forno
- Almôndegas, hambúrgueres caseiros ou vegetarianos
- Substituir o purê de batata com mais nutrientes e menos carboidratos
Se você curte acompanhamentos leves e diferentes, vai gostar também do nosso Couve-Flor Gratinada — cremoso, nutritivo e super fácil de fazer.
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