Se você quer uma sobremesa saborosa, fácil de fazer e que ainda evita o desperdício, o Pudim de Pão é a escolha perfeita! Além de ser uma opção econômica, ele tem uma textura super cremosa e um sabor levemente caramelizado, que faz qualquer um se apaixonar na primeira mordida.
Outra grande vantagem dessa receita é que ela não exige ingredientes sofisticados, apenas itens que quase sempre temos em casa. Assim, você transforma aqueles pães amanhecidos em uma sobremesa irresistível. Então, que tal aprender agora mesmo?
🛠️ Utensílios necessários:
Liquidificador ou tigela grande, para misturar os ingredientes de forma homogênea
Forma de pudim (com furo no meio – 20 cm de diâmetro), garantindo um cozimento uniforme
Peneira (opcional), para um pudim ainda mais lisinho
Forno e assadeira para banho-maria, essencial para uma textura cremosa
Geladeira, garantindo que o pudim fique ainda mais gostoso e firme
📝 Ingredientes:
Para o pudim:
- 3 pães franceses amanhecidos, garantindo uma textura perfeita e um leve sabor de pão doce
- 1 lata de leite condensado, trazendo cremosidade e o dulçor na medida certa
- 2 xícaras de leite integral, equilibrando a consistência do pudim
- 3 ovos, essenciais para dar firmeza à receita
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional), deixando o sabor ainda mais especial
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar, formando a camada dourada e caramelizada
- 1/2 xícara de água quente, garantindo que o caramelo fique na textura ideal
👩🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Fazendo a calda:
- Antes de tudo, em uma panela média, leve o açúcar ao fogo baixo e deixe derreter lentamente. Mexa ocasionalmente até formar um caramelo dourado e brilhante.
- Agora, com muito cuidado, adicione a água quente aos poucos e mexa até que o caramelo fique homogêneo.
- Em seguida, despeje essa calda na forma de pudim e espalhe bem pelo fundo e laterais, garantindo que ela cubra toda a superfície.
2️⃣ Preparando o pudim:
- No liquidificador, coloque os pães cortados em pedaços, o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha.
- Agora, bata por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e levemente aerada.
- Para garantir um pudim bem lisinho, passe a mistura por uma peneira antes de despejá-la na forma caramelizada. Isso ajuda a eliminar qualquer pedacinho de pão não dissolvido.
3️⃣ Assando o pudim:
👉 No forno (método tradicional):
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Agora, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir metade da altura da forma (banho-maria).
- Cubra a forma do pudim com papel-alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
- Para saber se está pronto, espete um palito no centro – ele deve sair levemente úmido, mas sem massa líquida grudada.
👉 No fogão (método mais rápido):
- Se preferir, tampe a forma de pudim com papel-alumínio e cozinhe em banho-maria na boca do fogão, em fogo baixo, por 35 a 40 minutos.
- Para verificar se está pronto, faça o teste do palito da mesma forma.
4️⃣ Gelando e desenformando:
- Depois que o pudim estiver assado, deixe esfriar completamente antes de levá-lo à geladeira.
- Agora, leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Esse tempo é essencial para garantir a consistência cremosa perfeita.
- Para desenformar com mais facilidade, passe uma faca delicadamente nas laterais da forma e vire sobre um prato grande. Se necessário, aqueça levemente o fundo da forma para soltar a calda com mais facilidade.
Agora, é só servir e aproveitar cada pedaço desse pudim clássico e delicioso!
💡 Dicas para um Pudim de Pão Perfeito:
Se quiser um pudim mais leve, use apenas 2 pães franceses em vez de 3.
Caso prefira um sabor mais intenso, substitua 1 xícara de leite por leite de coco.
Para uma versão sem glúten, utilize pão sem glúten ou substitua por 1/2 xícara de farinha de amêndoas.
Se quiser um pudim menos doce, use 1/2 lata de leite condensado e adicione 2 colheres de sopa de leite em pó.
Para um toque especial, polvilhe canela em pó por cima antes de servir.
📊 Informações Nutricionais (por fatia – 1/10 da receita):
Calorias: 210 kcal
Proteínas: 6g
Carboidratos: 30g
Gorduras: 8g
Fibras: 1g
💡 Dica: Esse pudim fica ainda mais gostoso no dia seguinte, pois os sabores se intensificam e a textura fica ainda mais cremosa.
🥂 Sugestões de acompanhamentos:
🍨 Para um toque extra de indulgência: Sirva com sorvete de creme ou chantilly caseiro.
🍓 Para um contraste de sabores: Acrescente morangos frescos ou fatias de banana caramelizada.
☕ Para um momento ainda mais especial: Acompanhe com um café coado ou um chá de canela.
Se você ama sobremesas clássicas, econômicas e irresistíveis, esse pudim de pão precisa estar no seu caderno de receitas! Agora que você já sabe como fazer, que tal experimentar e compartilhar essa delícia com alguém especial?
E não esqueça de contar nos comentários: você prefere seu pudim de pão mais cremoso ou mais estruturado? Vamos trocar ideias e deixar essa receita ainda melhor!
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