Se você ama sobremesas cremosas, chocolatudas e fáceis de preparar, esse Pudim de Chocolate vai conquistar seu coração! Com uma textura aveludada e um sabor intenso, ele é perfeito para quem quer um doce sofisticado sem precisar de ingredientes complicados.
Além disso, essa receita não precisa de batedeira e pode ser feita no forno ou no fogão, tornando o preparo muito mais prático. Enquanto o pudim assa e firma, você pode organizar a mesa ou preparar um café para acompanhar essa delícia.
Seja para um almoço em família, uma ocasião especial ou apenas para matar aquela vontade de chocolate, esse pudim sempre faz sucesso. Então, que tal aprender agora mesmo?
🛠️ Utensílios necessários:
Liquidificador ou tigela grande, ideal para misturar os ingredientes de forma homogênea
Forma de pudim (com furo no meio – 20 cm de diâmetro), garantindo um cozimento uniforme
Peneira (opcional), para um pudim ainda mais lisinho
Forno e assadeira para banho-maria, essencial para uma textura cremosa
Geladeira, garantindo que o pudim fique ainda mais gostoso e firme
📝 Ingredientes:
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado, trazendo a doçura perfeita e uma textura suave
- 1 lata de creme de leite (sem soro), deixando o pudim ainda mais cremoso
- 1 xícara de leite, equilibrando a textura e garantindo leveza
- 3 ovos, fundamentais para dar estrutura ao pudim
- 3/4 de xícara de chocolate em pó (50% cacau ou mais), garantindo um sabor intenso e irresistível
- 1 colher de chá de essência de baunilha, realçando o sabor do chocolate
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar, criando a camada caramelizada perfeita
- 1/2 xícara de água, garantindo que o caramelo fique na textura ideal
👩🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Fazendo a calda:
- Antes de tudo, em uma panela média, leve o açúcar ao fogo baixo e mexa ocasionalmente até que ele derreta completamente e adquira um tom dourado.
- Agora, com muito cuidado, adicione a água quente aos poucos e mexa até que o caramelo fique liso e brilhante.
- Em seguida, despeje essa calda na forma de pudim e espalhe bem pelo fundo e laterais.
2️⃣ Preparando a mistura do pudim:
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite, os ovos, o chocolate em pó e a essência de baunilha.
- Bata por aproximadamente 2 minutos, até que a mistura fique homogênea e aerada.
- Para garantir um pudim bem lisinho, passe a mistura por uma peneira antes de despejar na forma caramelizada.
3️⃣ Assando o pudim:
👉 No forno (método tradicional):
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Agora, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir metade da altura da forma (banho-maria).
- Cubra a forma de pudim com papel-alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
- Para verificar se está pronto, espete um palito no centro – ele deve sair levemente úmido, mas sem massa crua.
👉 No fogão (método mais rápido):
- Se preferir, tampe a forma de pudim com papel-alumínio e cozinhe em banho-maria na boca do fogão, em fogo baixo, por 35 a 40 minutos.
- Para saber se está pronto, faça o teste do palito da mesma forma.
4️⃣ Gelando e desenformando:
- Depois que o pudim estiver assado, deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira.
- Agora, leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Esse tempo é essencial para garantir a consistência cremosa perfeita.
- Para desenformar, passe uma faca delicadamente nas laterais da forma e vire sobre um prato grande. Se necessário, aqueça levemente o fundo da forma para soltar o caramelo com mais facilidade.
Agora, é só servir e se deliciar com essa maravilha chocolatuda!
💡 Dicas para um Pudim de Chocolate Perfeito:
Se quiser um sabor mais intenso, utilize chocolate 70% cacau em vez do chocolate em pó.
Caso prefira um pudim mais firme, adicione 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido no leite antes de bater.
Para uma textura ainda mais aerada, peneire os ovos antes de misturá-los aos demais ingredientes.
Se quiser um toque especial, substitua a essência de baunilha por café solúvel dissolvido em 1 colher de sopa de água quente.
Caso prefira um pudim menos doce, utilize 1/2 lata de leite condensado e adicione 1 colher de sopa de cacau em pó extra.
📊 Informações Nutricionais (por fatia – 1/10 da receita):
Calorias: 230 kcal
Proteínas: 6g
Carboidratos: 32g
Gorduras: 9g
Fibras: 2g
💡 Dica: Esse pudim fica ainda mais gostoso no dia seguinte, pois os sabores se intensificam e a textura fica ainda mais aveludada.
🥂 Sugestões de acompanhamentos:
🍨 Para uma experiência ainda mais incrível: Sirva com sorvete de creme ou chantilly caseiro.
🍓 Para um toque frutado: Acrescente morangos frescos ou framboesas na decoração.
☕ Para um contraste perfeito: Acompanhe com um café expresso ou chocolate quente cremoso.
Se você gosta de sobremesas fáceis, cremosas e irresistíveis, esse pudim de chocolate precisa estar no seu caderno de receitas! Agora que você já sabe como fazer, que tal experimentar e compartilhar essa delícia com alguém especial?
E não esqueça de contar nos comentários: você prefere seu pudim mais firme ou mais cremoso? Vamos trocar ideias e deixar essa receita ainda melhor!
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E lembre-se de me seguir para mais receitas deliciosas!
“Nada como um pudim cremoso para transformar qualquer momento em algo especial!”
