Se você ama receitas salgadas e está buscando algo diferente para o lanche da tarde ou até para servir em uma festa, então este pão recheado com calabresa e queijo vai conquistar seu coração! Ele é macio por fora, com um recheio cremoso e bem temperado por dentro — perfeito para comer quentinho ou até levar na marmita.
Além disso, é uma receita econômica, fácil de fazer e super versátil. Você pode usar a mesma base para vários tipos de recheio, adaptando conforme o que tiver na geladeira. E o melhor de tudo: o resultado é sempre um pão bonito, bem assado e cheio de sabor!
Portanto, se você quer aprender um salgado que agrada todo mundo e rende muito, continue lendo e veja como fazer esse pão caseiro delicioso e recheado com carinho.
✅ Ingredientes
Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 250 ml de leite morno
- 1 ovo
Recheio:
- 1 gomo de linguiça calabresa ralada ou picada
- 1/2 cebola picadinha
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- Orégano a gosto
- Azeitonas picadas (opcional)
Para pincelar:
- 1 gema
- Gergelim ou queijo ralado (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1. Prepare a massa:
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar, o sal e o leite morno.
- Logo em seguida, adicione o óleo e o ovo, mexendo até ficar homogêneo.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha, misturando até formar uma massa que desgrude das mãos.
- Transfira então para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, e então cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
2. Prepare o recheio:
- Enquanto isso, em uma frigideira, refogue a calabresa com a cebola até dourar levemente.
- Desligue o fogo, adicione o requeijão, o queijo, o orégano e misture tudo. Deixe esfriar antes de usar.
3. Monte o pão:
- Após o crescimento, em seguida abra a massa em formato retangular sobre uma superfície lisa.
- Espalhe o recheio sobre a massa, porém deixando as bordas livres.
- Enrole como um rocambole, feche bem as laterais e acomode em uma forma untada.
- Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
4. Asse:
- Pincele a superfície com a gema batida e, se quiser, salpique gergelim ou queijo.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, ou até o pão ficar dourado e firme.
- Espere amornar antes de fatiar — o recheio estará cremoso e super aromático!
💡 Dicas de Preparo
- O requeijão ajuda a deixar o recheio mais cremoso, mas pode ser substituído por cream cheese ou catupiry.
- Para um sabor ainda mais intenso, use uma combinação de queijos no recheio.
- Caso queira congelar, asse o pão normalmente, espere esfriar e congele em pedaços individuais.
- Se quiser inovar, transforme esse pão em mini pãezinhos recheados para festas ou lanches rápidos.
- E sim, essa massa é tão versátil que também funciona bem para recheios doces!
🍽 Quando Servir?
Esse pão recheado é perfeito para:
- Lanches reforçados
- Reuniões com amigos
- Piqueniques e cafés da tarde
- Almoços leves acompanhados de salada
- Vendas em pedaços, fatias ou mini porções
Se você gosta de receitas assadas com recheios deliciosos, aproveite também para conhecer nossa Cuca de Banana Tradicional — doce, macia e com farofinha crocante por cima!
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