Quando o assunto é comida que conforta, o nhoque de batata caseiro reina absoluto. Afinal, ele é macio, leve e combina com praticamente qualquer tipo de molho — do clássico ao mais criativo. E o melhor? É muito mais fácil de preparar do que parece!
Além disso, essa é uma daquelas receitas que encantam tanto no almoço de domingo quanto naquele jantar especial a dois. Portanto, se você quer aprender a fazer um nhoque irresistível, siga o passo a passo a seguir!
🛠️ Utensílios Necessários
Para preparar essa delícia, você vai precisar de:
- Panela grande para cozinhar as batatas
- Espremedor de batatas ou garfo
- Tigela grande para a massa
- Superfície lisa para modelar
- Faca ou cortador de massa
- Panela com água e sal para cozinhar os nhoques
- Escumadeira
📝 Ingredientes
- 1 kg de batata (inglesa ou asterix)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 gema de ovo
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Farinha extra para enfarinhar a bancada
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1️⃣ Primeiramente, cozinhe as batatas com casca em água até ficarem bem macias. Depois disso, escorra, descasque e amasse ainda quentes com um espremedor ou garfo.
2️⃣ Em seguida, deixe a batata amassada esfriar completamente antes de adicionar os demais ingredientes.
3️⃣ Acrescente o sal, a gema e vá colocando a farinha aos poucos, até formar uma massa macia que desgrude das mãos, mas ainda esteja levemente úmida.
4️⃣ Logo depois, enfarinhe a bancada e modele rolinhos com pequenas porções da massa.
5️⃣ Corte então os rolinhos em pedaços de cerca de 2 cm e, se quiser, faça marquinhas com um garfo para dar o charme tradicional.
6️⃣ Cozinhe os nhoques em água fervente com sal. Assim que subirem à superfície, retire com uma escumadeira.
7️⃣ Por fim, coloque os nhoques em um refratário e cubra com o molho de sua preferência.
💡 Dicas para um Nhoque Leve e Macio
- Prefira batatas mais secas, como a asterix, que absorvem menos farinha.
- Evite mexer demais a massa, para não deixá-la pesada.
- Se quiser, congele os nhoques crus em uma assadeira enfarinhada. Depois de firmes, transfira para um saco plástico e mantenha no congelador por até 3 meses.
- Para servir, finalize com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco — fica incrível!
📊 Informações Nutricionais (por porção média)
| Nutriente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Proteínas | 5g |
| Carboidratos | 42g |
| Gorduras | 2g |
| Fibras | 2g |
Valores estimados apenas do nhoque, sem considerar o molho.
🍽️ Sugestões de Molhos para Acompanhar
O nhoque combina com molhos variados! Experimente com:
- Molho de tomate caseiro com manjericão
- Molho branco com queijo parmesão
- Molho de cogumelos cremoso
- Manteiga dourada com sálvia
- Molho bolonhesa tradicional
✨ Por que essa Receita Funciona Tão Bem?
Esse nhoque de batata caseiro é a união perfeita de simplicidade e sabor. Macio na textura, neutro no sabor e incrivelmente versátil, ele conquista desde os paladares mais exigentes até quem está começando na cozinha. Além disso, é uma ótima receita para fazer em família ou receber visitas em casa.
Portanto, se você quer um prato especial, mas sem complicação, esse nhoque vai direto para a sua lista de receitas favoritas!
💬 Agora me conta…
Você já fez nhoque caseiro? Qual o seu molho preferido para acompanhar?
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