Quer preparar um pastel frito com aquele toque caseiro, crocante por fora e recheado com o que você quiser? Então, essa receita é pra você! A massa de pastel caseira é super simples de fazer, leva poucos ingredientes e o resultado vale cada minuto.
Além disso, quando feita em casa, você pode controlar a textura, a espessura e até o tamanho dos pastéis. Isso sem falar que fica bem mais barato do que comprar a massa pronta — e, claro, muito mais saboroso! Se você nunca fez, não se preocupe: o passo a passo está super fácil de seguir. Vamos lá?
✅ Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de vinagre branco ou cachaça
- 1/2 xícara (chá) de água morna (aproximadamente)
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
- Para começar, misture a farinha com o sal em uma tigela grande.
- Em seguida, adicione o óleo e o vinagre (ou a cachaça) e misture bem com as mãos ou uma colher de pau.
- Aos poucos, vá acrescentando a água morna, enquanto mistura. A quantidade pode variar um pouco, por isso adicione com calma.
- Quando a massa começar a soltar das mãos, transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 a 8 minutos, até ficar lisa e homogênea.
- Em seguida, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
- Depois disso, abra a massa com um rolo bem fino. Quanto mais fina, mais crocante ficará o pastel!
- Agora é só cortar os retângulos, rechear do seu jeito, fechar bem as bordas com um garfo e fritar em óleo quente até dourar.
💡 Dicas de Preparo
- A cachaça (ou vinagre) deixa a massa mais sequinha e crocante. Não se preocupe: o álcool evapora na fritura!
- Se quiser guardar, enrole a massa em plástico filme e leve à geladeira por até 2 dias.
- Pode ser congelada também, mas o ideal é abrir e rechear antes de congelar — assim fica pronta pra fritar.
- Para fechar bem, passe um pouco de água nas bordas antes de pressionar com o garfo.
🍴 Sugestões de Recheio
Agora que a massa está pronta, você pode rechear com o que quiser! Aqui vão algumas ideias:
- Queijo e presunto
- Carne moída refogada com azeitona
- Frango desfiado com catupiry
- Pizza (muçarela, tomate, orégano e presunto)
- Doce: banana com canela e açúcar, ou goiabada com queijo
Aliás, se você ama receitas práticas assim, vale a pena conferir também a Massa de Panqueca Rápida e Leve, que é outro sucesso por aqui!
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