Se você ama lasanha, mas quer sair do comum, então essa Lasanha ao Molho Pesto é pra você! Ao invés do clássico molho vermelho, ela leva um pesto cremoso que faz toda a diferença. Ou seja, você mantém o conforto da lasanha tradicional, mas com um toque sofisticado e leve.
Além disso, o preparo é simples e não exige técnica nenhuma. Basta bater o pesto no processador, misturar com um pouco de requeijão e montar as camadas com queijo e massa. Por isso, mesmo quem nunca fez lasanha vai conseguir preparar essa receita com facilidade.
E tem mais: o sabor do manjericão fresco com queijo parmesão e castanhas traz uma combinação única, perfeita para ocasiões especiais — ou até mesmo para aquele almoço de domingo em família. Portanto, já separa os ingredientes porque essa receita merece ser feita hoje mesmo!
🧂 Utensílios Necessários
- Assadeira média (retangular ou quadrada)
- Panela média
- Colher de pau ou fouet
- Espátula
- Faca para fatiar
✅ Ingredientes
Para o molho pesto cremoso:
- 1 maço de manjericão fresco
- 1/2 xícara (chá) de nozes ou castanhas de caju
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso (ou creme de ricota)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a montagem:
- 250g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
- 200g de muçarela fatiada
- 100g de queijo parmesão ralado para gratinar
- Tomatinhos-cereja cortados ao meio (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
- Primeiramente, prepare o molho pesto. No processador, coloque o manjericão, as castanhas, o alho e o azeite.
- Em seguida, bata tudo até formar uma pastinha cremosa.
- Logo depois, adicione o requeijão e o parmesão. Misture novamente até incorporar bem.
- Agora, ajuste o sal e a pimenta e reserve.
- Na assadeira, espalhe um pouco do molho no fundo — isso evita que a massa grude.
- Depois, faça camadas: comece com a massa, cubra com molho pesto e adicione fatias de muçarela.
- Repita até finalizar com uma camada de molho e o parmesão por cima.
- Se quiser, espalhe os tomatinhos-cereja por cima para dar um toque colorido.
- Enquanto isso, preaqueça o forno a 180 °C.
- Por fim, leve para assar por 25 a 30 minutos, ou até que esteja dourada e borbulhante.
- Espere alguns minutos antes de servir — assim ela fica ainda mais firme e fácil de cortar.
💡 Dicas de Preparo
- Se preferir um pesto mais suave, substitua metade do manjericão por espinafre.
- Para um resultado ainda mais cremoso, misture um pouco de creme de leite ao molho.
- Quer uma versão low carb? Use abobrinha fatiada no lugar da massa tradicional.
- Além disso, você pode congelar a lasanha antes de assar. Assim, ela fica perfeita na hora de servir.
🍽 Como Servir?
Essa lasanha combina com várias ocasiões! Por exemplo:
- Um almoço de domingo bem caprichado
- Jantar especial a dois
- Refeição leve para variar do tradicional
- Ou até mesmo para impressionar visitas com uma receita diferente
Inclusive, ela vai muito bem acompanhada de uma salada verde simples e uma taça de vinho branco suave.
Aliás, se você ama pratos com pesto, aproveita para conferir também o nosso Molho Pesto de Rúcula — ele é ótimo para massas e lanches rápidos!
📦 Armazenamento
Você pode guardar as sobras na geladeira por até 3 dias, bem fechadas. Para reaquecer, basta levar ao forno ou micro-ondas com um fiozinho de água ou azeite.
Se quiser congelar, a dica é montar e embalar antes de assar — assim ela fica perfeita na hora de servir.
🧠 Informação Nutricional (por porção média)
- Calorias: 340 kcal
- Carboidratos: 25g
- Proteínas: 13g
- Gorduras: 21g
- Fibras: 2g
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