Se você ama um hambúrguer suculento mas cheio de sabor, essa receita de Hambúrguer Caseiro é perfeita para você!
Além disso, é feito com carne de qualidade e temperos simples, esse hambúrguer fica macio por dentro, com uma crosta dourada por fora, ideal para um lanche caprichado ou até mesmo um churrasco gourmet!
Então, amos aprender essa receita deliciosa?
🛠️ Utensílios necessários:
Tigela grande para misturar os ingredientes
Balança ou medidor (opcional) para porções iguais
Chapa, frigideira ou grelha para grelhar os hambúrgueres
Espátula para virar a carne
Papel manteiga para armazenar os hambúrgueres antes de grelhar
📝 Ingredientes (para 4 hambúrgueres):
- 500g de carne moída (por exemplo, patinho, acém ou fraldinha)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa de cebola ralada ou bem picada (opcional)
- 1 dente de alho amassado (opcional)
- 1 colher de sopa de molho inglês (opcional, para mais sabor)
- 1 colher de sopa de azeite ou manteiga para grelhar
Para a montagem:
- 4 pães de hambúrguer
- 4 fatias de queijo (por exemplo, cheddar, prato ou muçarela)
- 4 folhas de alface
- 1 tomate fatiado
- Maionese, ketchup e mostarda a gosto
👩🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Preparando a carne:
- Em uma tigela grande, misture a carne moída com o sal, a pimenta, a cebola, o alho e o molho inglês.
- Modele os hambúrgueres formando discos de aproximadamente 2 cm de altura.
- Porém, faça uma leve pressão no centro de cada hambúrguer com o polegar (isso evita que ele infle ao grelhar).
2️⃣ Grelhando o hambúrguer:
- Aqueça uma frigideira, chapa ou grelha em fogo alto e unte levemente com azeite ou manteiga.
- Coloque os hambúrgueres e não mexa nos primeiros 2 minutos, para formar uma crosta dourada.
- Vire e grelhe por mais 2 a 3 minutos (para um hambúrguer ao ponto).
- Por fim, nos últimos 30 segundos, coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer e tampe a frigideira para derreter.
3️⃣ Montando o hambúrguer:
- Corte os pães ao meio e aqueça levemente na chapa.
- Passe maionese nos pães e monte na seguinte ordem: alface, tomate, hambúrguer com queijo e pão superior.
- Finalmente, sirva imediatamente e aproveite essa delícia!
💡 Dicas para um Hambúrguer Caseiro Perfeito:
Use carne com um pouco de gordura! O ideal é uma carne com 15% a 20% de gordura para garantir suculência.
Não aperte a carne na chapa! Isso faz com que os sucos naturais se percam e o hambúrguer fique seco.
Quer um hambúrguer mais alto? Então, modele a carne com 3 cm de altura e cozinhe por mais tempo em fogo médio.
Para um toque defumado, adicione uma pitada de páprica defumada na carne.
Se quiser congelar, então, armazene os hambúrgueres crus, separados por papel-manteiga, e grelhe direto do congelador.
📊 Informações Nutricionais (por hambúrguer – sem pão e acompanhamentos)
Calorias: 250 kcal
Carboidratos: 0g
Proteínas: 28g
Gorduras: 15g
Fibras: 0g
💡 Dica: O hambúrguer caseiro é uma ótima fonte de proteínas e pode ser incluído em diversas dietas, ajustando os acompanhamentos!
🥂 Sugestões de acompanhamentos:
🍟 Para um combo perfeito: Sirva com batatas fritas crocantes.
🥗 Para um toque leve: Acompanhe com salada de folhas e molho especial.
🥑 Para uma versão saudável: Substitua o pão por folhas de alface e adicione abacate.
🧀 Para um sabor extra: Acrescente bacon crocante ou cebola caramelizada.
Se você ama um hambúrguer suculento, fácil e cheio de sabor, essa receita é perfeita para você! 🍔✨
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“Nada como um hambúrguer caseiro bem feito para transformar um dia comum em algo especial.” 🍔❤️
