Se você busca uma receita prática, saudável porém, deliciosa, então o Frango Xadrez é a escolha perfeita!
Inspirado na culinária chinesa, esse prato leva frango macio, legumes crocantes e um molho agridoce irresistível, sendo uma excelente opção para um almoço como também, um jantar leve e nutritivo.
Então, vamos aprender essa delícia?
🛠️ Utensílios necessários:
Frigideira grande ou wok para refogar os ingredientes
Faca e tábua de corte para preparar os legumes e o frango
Espátula ou colher de pau para mexer durante o preparo
Tigela pequena para misturar o molho
📝 Ingredientes (para 4 porções):
Para o frango:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim (mas pode ser azeite também)
Legumes:
- 1 cebola média cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1 cenoura cortada em rodelas finas
- 1 xícara de champignons fatiados (opcional)
- 1/2 xícara de amendoim torrado (opcional, mas dá um toque crocante)
Molho:
- 1/2 xícara de molho shoyu
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo ou mel
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz ou de maçã
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
- Pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Marinando o frango:
- Primeiramente, em uma tigela, misture o frango em cubos com o shoyu e o amido de milho.
- Logo após, deixe marinar por 10 a 15 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.
2️⃣ Preparando o molho:
- Enquanto isso, pegue uma tigela pequena, misture o shoyu, a água, o açúcar mascavo, o vinagre, o gengibre ralado e o amido de milho dissolvido.
- Mexa bem até ficar homogêneo e reserve.
3️⃣ Refogando os ingredientes:
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo de gergelim e adicione o frango marinado.
- Refogue por 5 minutos, até dourar levemente, e reserve.
4️⃣ Cozinhando os legumes:
- Na mesma frigideira, adicione um fio de óleo e refogue a cebola, os pimentões e a cenoura por 3 a 4 minutos, deixando-os ainda crocantes.
- Acrescente os champignons (se estiver usando) e misture bem.
5️⃣ Montando o prato:
- Volte o frango dourado para a frigideira e despeje o molho reservado.
- Mexa constantemente até o molho engrossar e envolver todos os ingredientes.
- Por fim, finalize com amendoim torrado para um toque especial.
6️⃣ Servindo:
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou arroz chop suey.
Então agora é só saborear esse Frango Xadrez delicioso e cheio de sabor! 😍🥢
💡 Dicas para um Frango Xadrez Perfeito:
Quer um frango mais suculento? Então não cozinhe demais os pedaços, para que fiquem macios.
Prefere um molho mais espesso? Aumente um pouco a quantidade de amido de milho.
Se quiser um sabor mais intenso, adicione 1 colher de sopa de molho de ostra ao molho, por exemplo.
Para uma versão mais saudável, reduza o shoyu e substitua por molho de coco aminos.
Evite cozinhar demais os legumes, pois o ideal é que fiquem levemente crocantes.
📊 Informações Nutricionais (por porção – 300g de frango xadrez)
Calorias: 320 kcal
Carboidratos: 18g
Proteínas: 35g
Gorduras: 10g
Fibras: 4g
💡 Dica: O Frango Xadrez é rico em proteínas e fibras, sendo uma ótima opção equilibrada para um jantar leve e nutritivo!
🥂 Sugestões de acompanhamentos:
🍚 Para um prato clássico: Sirva com arroz branco ou arroz chop suey.
🥦 Para uma refeição mais saudável: Combine com brócolis no vapor.
🥢 Para um toque autêntico: Acompanhe com gergelim torrado e cebolinha picada.
🍜 Para variar o cardápio: Sirva com macarrão oriental tipo yakisoba.
📢 Call to Action:
Se você quer um Frango Xadrez rápido, colorido mas cheio de sabor, então essa receita é perfeita para você!
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“Cozinhar é equilibrar cores, texturas e sabores – e o Frango Xadrez é a prova disso!” 🥢❤️
