As fatias húngaras são daquelas receitas que encantam à primeira mordida: uma massa super macia, recheada com coco e finalizada com um creme doce por cima. Além de ser fácil de fazer, essa delícia tem cara de padaria e sabor de casa de vó — tudo ao mesmo tempo!
Aliás, elas são perfeitas para o café da tarde, para vender em porções individuais ou simplesmente para guardar na geladeira e comer quando der vontade. E como a massa é levedada, o resultado final é sempre leve e fofinho. Então vamos ao passo a passo?
✅ Ingredientes
Para a massa:
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 a 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Calda:
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 caixa de leite condensado
- Coco ralado a gosto para finalizar
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
- Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos.
- Em seguida, adicione os ovos, a manteiga e o sal. Misture bem.
- Vá adicionando a farinha aos poucos, até formar uma massa macia que não grude nas mãos.
- Transfira então para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar elástica.
- Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Depois disso, abra a massa com um rolo em formato retangular, com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Espalhe a manteiga amolecida sobre a massa, e em seguida polvilhe com o açúcar e o coco.
- Enrole como um rocambole, com cuidado, e corte em fatias de aproximadamente 3 cm.
- Coloque as fatias em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
- Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Por fim, leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, ou até dourar levemente.
- Enquanto assa, misture os ingredientes da calda.
- Assim que as fatias saírem do forno, regue com a calda ainda quente e polvilhe coco ralado por cima. Sirva morninha ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas de Preparo
- Se preferir, substitua o coco ralado por coco fresco — o sabor fica ainda mais especial.
- Para um toque cítrico, adicione raspas de limão no recheio.
- Essa massa também pode ser usada para fazer pães doces simples ou recheados com goiabada.
- As fatias podem ser congeladas já assadas e caldas — basta aquecer rapidamente no micro-ondas antes de servir.
🍽 Quando Servir?
As fatias húngaras são perfeitas para:
- Café da manhã ou da tarde
- Vender em pedaços com embalagem charmosa
- Servir em brunchs ou cafés coloniais
- Levar como presente caseiro
- Adoçar qualquer dia comum!
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