Se você quer um prato fácil, além disso, cremoso e irresistível, esse Estrogonofe de Carne Simples é perfeito para qualquer ocasião!
Com uma carne macia e um molho rico e aveludado, essa receita fica pronta em minutos e é uma das opções mais amadas para um almoço ou jantar prático.
Então, vamos preparar essa delícia?
🛠️ Utensílios necessários:
Frigideira grande ou panela funda para o preparo
Faca e tábua de corte para preparar os ingredientes
Colher de pau ou espátula para mexer o estrogonofe
Tigela pequena para dissolver o creme de leite, se necessário
📝 Ingredientes (para 4 porções):
- 500g de carne (por exemplo, filé mignon, alcatra ou contrafilé) cortada em tiras finas
- 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada (opcional, mas trás sum sabor defumado ao prato)
- 200g de creme de leite (de caixinha mas pode ser o fresco também)
- 100g de champignon fatiado (opcional)
- 1/2 xícara de molho de tomate (para um molho mais encorpado)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Selando a carne:
- Primeiramente, em uma frigideira grande ou panela funda, aqueça a manteiga e doure a carne em fogo alto.
- Logo após, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue até que a carne fique levemente dourada.
- Retire a carne e reserve.
2️⃣ Preparando o molho:
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- Acrescente o champignon (se estiver usando), a mostarda, o ketchup e a páprica, mexendo bem.
- Adicione o molho de tomate e misture até o molho começar a engrossar.
3️⃣ Finalizando o estrogonofe:
- Volte a carne para a panela e misture bem ao molho.
- Reduza o fogo para baixo e acrescente o creme de leite, mexendo até ficar cremoso.
- Por fim, cozinhe por mais 2 minutos, sem deixar ferver, para evitar que o creme talhe.
4️⃣ Servindo:
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha!
Pronto! Agora é só aproveitar esse estrogonofe delicioso e super fácil de fazer! 😍🥩
💡 Dicas para um Estrogonofe de carne simples perfeito:
Use carne macia! Por exemplo, carnes como o filé mignon, alcatra ou contrafilé são ideais para um estrogonofe suculento.
Quer um molho mais cremoso? Então, use creme de leite fresco ou substitua parte do creme de leite por requeijão cremoso.
Prefere um sabor mais intenso? Acrescente 2 colheres de sopa de conhaque e flambe a carne antes de adicionar os outros ingredientes.
Para um toque defumado, adicione por exemplo, um pouquinho de molho inglês e páprica defumada ao molho.
Evite cozinhar demais a carne! Isso mantém sua textura macia e suculenta.
📊 Informações Nutricionais (por porção – 300g)
Calorias: 350 kcal
Carboidratos: 10g
Proteínas: 28g
Gorduras: 22g
Fibras: 2g
💡 Dica: O estrogonofe é rico em proteínas e gorduras boas, sendo uma refeição completa e saborosa!
🥂 Sugestões de acompanhamentos:
🍚 Para um prato clássico: Sirva com arroz branco soltinho.
🥔 Para um toque crocante: Acompanhe com batata palha caseira ou fritas rústicas.
🥗 Para uma versão mais leve: Sirva com salada verde e legumes grelhados.
🧀 Para um sabor extra: Finalize com queijo parmesão ralado sobre o prato.
Se você quer um estrogonofe cremoso, saboroso mas super fácil, essa receita é perfeita para você!
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“Comida boa é aquela que nos abraça com sabor e memórias.” 🥩❤️
