Quem resiste a um bom Enroladinho de Salsicha Frito? Com massa macia mas com a casquinha crocante, esse salgado é sucesso absoluto em festas, lanches da tarde e até como opção para vender.
Além disso, a receita é bem econômica, super prática e pode ser feita com antecedência e frita na hora de servir. Portanto, continue a leitura e aprenda o passo a passo completo desse clássico irresistível!
🛠️ Utensílios Necessários
- Panela de fundo grosso
- Colher de pau ou espátula
- Faca e tábua de corte
- Superfície lisa para modelar
- Panela funda para fritar
- Escumadeira e papel toalha
📝 Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras (chá) de caldo de legumes ou de carne (ou água com 1 cubo de caldo)
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de colorau ou açafrão (opcional)
Recheio:
- 10 salsichas cortadas ao meio (ou inteiras, se preferir)
- Queijo muçarela em tiras (opcional)
Para empanar e fritar:
- Água (para umedecer)
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar (suficiente para imersão)
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1. Prepare a massa:
1️⃣ Primeiramente, em uma panela, leve ao fogo o caldo com a manteiga, o sal e o colorau. Assim que ferver, adicione toda a farinha de uma vez.
2️⃣ Mexa então, vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma bola firme.
3️⃣ Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo bem, para garantir o cozimento da farinha.
4️⃣ Em seguida, transfira a massa para uma superfície lisa e espere amornar um pouco. Quando estiver morna, sove por alguns minutos até ficar lisa e macia.
2. Monte os enroladinhos:
1️⃣ Corte as salsichas ao meio ou mantenha inteiras, conforme o tamanho desejado.
2️⃣ Pegue por fim, pequenas porções da massa, abra com as mãos e envolva a salsicha (e o queijo, se quiser) completamente, selando bem as pontas.
3️⃣ Modele em formato alongado, lembrando um croquete.
3. Empane e frite:
1️⃣ Umedeça então, os enroladinhos em água e passe na farinha de rosca.
2️⃣ Frite em óleo quente (mas não fervendo) até ficarem douradinhos e crocantes por fora.
3️⃣ Escorra em papel toalha e sirva na sequência!
💡 Dicas para Enroladinhos Fritos Perfeitos
- A massa pode ser feita com o caldo do cozimento da salsicha para intensificar o sabor.
- Deixe o óleo em temperatura média: quente o suficiente para fritar bem, mas sem queimar por fora.
- Você pode congelar os enroladinhos antes de fritar. Na hora de preparar, frite ainda congelados.
- Sirva com ketchup, mostarda, maionese temperada ou molhos caseiros.
📊 Informações Nutricionais (por unidade média)
| Nutriente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Proteínas | 7g |
| Carboidratos | 20g |
| Gorduras | 11g |
| Fibras | 1g |
Valores estimados com base na versão frita com salsicha e queijo.
🍽️ Sugestões para Servir
Esse salgado é ideal para:
- Festinhas de aniversário
- Lanches da tarde em família
- Petiscos em encontros informais
- Marmitas e lanches para vender
- Servir com refrigerantes, sucos ou até cervejinha gelada!
Além disso, pode ser adaptado com outros recheios, como calabresa com queijo ou carne moída refogada.
✨ Por que Essa Receita Faz Tanto Sucesso?
O enroladinho de salsicha tem tudo o que a gente ama: massa macia, crocância perfeita e recheio clássico. É fácil de fazer, rende bastante e agrada todos os gostos — dos mais simples aos mais exigentes.
Portanto, se você está procurando uma receita prática, que rende bem e agrada qualquer paladar, essa é a pedida certa!
💬 Agora me conta:
Você costuma fazer enroladinho aí na sua casa? Prefere frito, assado ou recheado com queijo também?
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