Se você ama empadas recheadas e também super cremosas, então esse Empadão de Frango Cremoso vai conquistar seu coração!
Com uma massa amanteigada e crocante que desmancha na boca e um recheio suculento e bem temperado, essa receita é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço especial ou até mesmo um lanche delicioso.
Vamos então aprender essa maravilha?
🛠️ Utensílios necessários:
Tigela grande para preparar a massa
Frigideira ou panela para refogar o frango
Forma de torta (20-25 cm de diâmetro) para assar o empadão
Rolo de massa para abrir a massa (ou garrafa de vidro limpa)
Pincel de cozinha para pincelar a gema sobre a massa
📝 Ingredientes (para 1 empadão grande – 8 fatias):
Massa podre:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- ½ colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de água gelada
Recheio de frango cremoso:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara de molho de tomate ou extrato
- ½ xícara de milho verde
- ½ xícara de ervilhas frescas (opcional)
- 200g de requeijão cremoso ou cream cheese
- Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Cobertura:
- 1 gema de ovo para pincelar
👩🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Preparando a massa podre:
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- E então, adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente também o ovo e a água gelada, amassando levemente até formar uma massa homogênea.
- Por fim, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
2️⃣ Fazendo o recheio de frango cremoso:
- Em seguida, em uma frigideira ou panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente então o frango desfiado, o molho de tomate, o milho e as ervilhas.
- Tempere com sal, pimenta e páprica e misture bem.
- Adicione o requeijão cremoso, mexendo até ficar bem incorporado e cremoso.
- Por fim, finalize com salsinha picada e reserve.
3️⃣ Montando o empadão de frango cremoso:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma superfície enfarinhada, abra 2/3 da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da forma.
- Adicione todo o recheio cremoso de frango.
- Abra o 1/3 restante da massa e cubra o empadão, selando bem as bordas.
- Por fim, pincele com gema de ovo para deixar dourado.
4️⃣ Assando:
- E então, leve ao forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até ficar dourado e crocante.
- Retire do forno, espere 5 minutos antes de cortar e sirva!
💡 Dicas para um Empadão de Frango Cremoso Perfeito:
Quer a massa ainda mais crocante? Substitua metade da manteiga por banha ou gordura vegetal.
Para um sabor mais intenso, adicione azeitonas picadas ao recheio por exemplo.
Se quiser um empadão sem glúten, use então farinha de arroz misturada com amido de milho na mesma proporção da farinha de trigo.
Para um toque especial, adicione um pouco de mostarda ou curry ao recheio.
Se preferir uma versão low-carb, use purê de couve-flor como cobertura em vez da massa tradicional.
📊 Informações Nutricionais (por fatia – 1/8 do empadão):
Calorias: 380 kcal
Proteínas: 22g
Carboidratos: 28g
Gorduras: 18g
Fibras: 3g
💡 Dica: Essa receita é rica em proteínas e perfeita para um lanche ou refeição completa!
🥂 Sugestões de acompanhamentos:
🥗 Para um almoço equilibrado: Sirva com uma salada verde refrescante com molho cítrico.
🍷 Para um toque especial: Harmonize com um vinho branco seco ou suco natural de laranja.
🥣 Para um lanche reconfortante: Acompanhe com um caldo de legumes ou sopa de cebola.
Se você quer um Empadão de Frango Cremoso com massa crocante e recheio irresistível, essa receita é para você!
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“Nada como o cheirinho de um empadão saindo do forno para aquecer o coração!”
