Se tem uma receita que remete a tardes na casa da vó, com cheiro de açúcar e canela invadindo o ar, é a clássica cueca virada! Esse doce de massa frita, levemente crocante por fora e macio por dentro, é uma verdadeira explosão de sabor e afeto.
Além disso, é feita com ingredientes simples, aqueles que sempre tem em casa. O preparo é fácil, não leva fermento biológico e fica pronto rapidinho. Ou seja, é perfeito tanto para um café da tarde especial quanto para uma ocasião festiva com aquele toque caseiro que todo mundo ama.
Portanto, se você quer reviver sabores da infância ou experimentar algo novo e cheio de tradição, vem comigo aprender como preparar a melhor cueca virada da vida!
✅ Ingredientes
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de cachaça ou vinagre branco
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Óleo para fritar
- Açúcar com canela para polvilhar
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
- Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite, o vinagre (ou cachaça) e o sal.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha e o fermento, misturando até formar uma massa firme e que não grude nas mãos.
- Em seguida, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove levemente por alguns minutos.
- Com a massa pronta, abra com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Corte tiras retangulares, depois faça um corte no centro de cada uma e vire uma das pontas por dentro, formando o laço tradicional.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite as cuecas viradas aos poucos, virando para dourar dos dois lados.
- Retire e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Por fim, passe ainda mornas na mistura de açúcar com canela e sirva como quiser!
💡 Dicas de Preparo
- A cachaça ajuda a deixar a massa mais sequinha e crocante, mas não se preocupe: o álcool evapora na fritura.
- Se preferir, substitua por vinagre branco, que tem função parecida.
- A massa pode ser feita com antecedência e guardada na geladeira por até 1 dia antes de fritar.
- Embora a receita original seja frita, você pode testar na airfryer. No entanto, a textura muda um pouco.
- Caso queira inovar, experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa — fica perfumada e ainda mais saborosa!
🍽 Quando Servir?
- Lanches da tarde acompanhados de café coado
- Festas juninas ou reuniões em família
- Caixinhas para vender ou presentear
- Lembrancinhas comestíveis em eventos
- Ou simplesmente quando bate aquela vontade de comer um doce com gostinho de casa
Se você curte receitas com memória afetiva, aproveite também para conferir a nossa Rabanada Tradicional — outra delícia clássica, com aroma de canela e aquele sabor reconfortante.
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