Se você cresceu em uma casa com cheirinho de bolo no forno, então provavelmente conhece a clássica cuca de banana com farofa. Esse doce, que mistura massa fofinha, bananas maduras e uma farofinha crocante por cima, é uma daquelas receitas que abraçam a gente por dentro.
Embora seja tradicional no sul do Brasil, a cuca já conquistou corações em todo o país — e não é por menos! Ela é simples de fazer, enquanto leva ingredientes acessíveis e o resultado é sempre delicioso. Além disso, combina perfeitamente com um café fresquinho ou aquele chá da tarde com as amigas.
Portanto, se você está buscando uma receita caseira, prática e cheia de sabor, vem comigo aprender a fazer essa delícia que nunca sai de moda.
✅ Ingredientes
Para a massa:
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 a 6 bananas maduras fatiadas (prata ou nanica)
Para a farofa:
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos
- Canela a gosto
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1. Comece pela farofa:
- Primeiramente, em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e a canela.
- Adicione então a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa úmida e granulada.
- Reserve na geladeira enquanto prepara a massa.
2. Prepare a massa:
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Em seguida, adicione a manteiga derretida e o leite. Misture bem.
- Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.
- Por último, incorpore o fermento delicadamente.
3. Monte a cuca:
- Unte uma forma média (retangular ou redonda) e despeje toda a massa.
- Distribua as rodelas de banana por cima da massa, cobrindo toda a superfície.
- Logo depois, espalhe a farofa sobre as bananas, cobrindo generosamente.
4. Asse e sirva:
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Espere amornar antes de cortar, para a massa firmar bem.
- Sirva em temperatura ambiente, com café coado na hora ou chá!
💡 Dicas de Preparo
- Se as bananas estiverem muito maduras, o sabor ficará ainda mais intenso e a cuca mais úmida.
- Para uma versão mais rústica, use açúcar mascavo na farofa — fica delicioso!
- Caso deseje variar, experimente incluir raspas de limão na massa ou gotas de chocolate por cima.
- A cuca pode ser armazenada em pote fechado por até 3 dias fora da geladeira, ou até 5 dias refrigerada.
🍽 Quando Servir?
A cuca de banana combina com qualquer momento especial:
- Café da manhã reforçado
- Lanche da tarde com a família
- Reuniões entre amigos
- Mesas de café colonial ou brunch
- Para vender em pedaços ou assadeiras inteiras
Aliás, se você ama receitas simples e que lembram casa de vó, também vai adorar a nossa Cueca Virada Tradicional — crocante, docinha e perfeita com um café passado na hora.
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