Se você busca uma opção rápida porém saudável e deliciosa para o café da manhã ou lanche, então essa Crepioca com Tomate e Queijo é perfeita!
Ela combina não só a leveza da tapioca, a cremosidade do queijo mas também frescor do tomate, garantindo uma refeição equilibrada, saborosa e cheia de energia.
Vamos então aprender essa delícia?
🛠️ Utensílios necessários:
Tigela pequena para misturar a massa
Frigideira antiaderente para cozinhar a crepioca
Espátula para virar a crepioca
Fouet ou garfo para bater os ovos
📝 Ingredientes (para 1 crepioca recheada):
Para a massa da crepioca:
- 1 ovo inteiro
- 1 clara de ovo (opcional, para uma versão mais proteica)
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de orégano ou cúrcuma (opcional, para sabor extra)
Para o recheio de tomate e queijo:
- 2 fatias de queijo muçarela, minas frescal ou cottage
- ½ tomate picado em cubos pequenos (ou 4 tomatinhos cereja cortados ao meio)
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano ou manjericão fresco (para um toque especial)
👩🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Primeiramente prepare o recheio:
- Pegue uma tigela pequena, misture os tomates picados, o azeite, o sal e a pimenta.
- E então reserve para realçar os sabores.
2️⃣ E logo após a massa da crepioca:
- Enquanto isso, em outra tigela, bata o ovo e a clara com um garfo ou fouet até ficar homogêneo.
- Adicione então a goma de tapioca e misture bem até obter uma massa uniforme.
- Tempere com sal e orégano (se desejar).
3️⃣ Cozinhando a crepioca:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Despeje a massa e espalhe uniformemente, formando um disco.
- Cozinhe por 1-2 minutos, até as bordas começarem a se soltar.
- Vire então com uma espátula e cozinhe por mais 1 minuto.
4️⃣ Montagem:
- Com a crepioca ainda na frigideira, espalhe o queijo fatiado sobre metade da massa.
- Distribua os tomates temperados por cima do queijo.
- Dobre a crepioca ao meio e pressione levemente com a espátula para derreter o queijo.
5️⃣ Servindo:
- Cozinhe por mais 30 segundos, apenas para aquecer o recheio.
- Retire do fogo, finalize com por exemplo com orégano ou manjericão fresco e sirva quente.
- Aproveite essa refeição rápida e deliciosa!
💡 Dicas para uma Crepioca de Tomate e Queijo Perfeita:
Quer um recheio ainda mais cremoso? Use requeijão ou cream cheese no lugar do queijo.
Prefere um sabor mais intenso? Experimente queijo gorgonzola ou provolone no recheio.
Para um toque crocante, adicione sementes de girassol ou castanhas trituradas.
Se quiser um recheio mais leve, use ricota temperada com ervas.
Para uma versão vegana, substitua os ovos por tofu batido com cúrcuma e leite vegetal e use queijo vegetal.
📊 Informações Nutricionais (por porção – 1 crepioca recheada com tomate e queijo)
Calorias: 220 kcal
Proteínas: 15g
Carboidratos: 14g
Gorduras: 10g
Fibras: 2g
💡 Dica: Essa crepioca é uma excelente fonte de energia e proteínas, ideal para um lanche leve ou café da manhã reforçado!
🥂 Sugestões de acompanhamentos:
🥑 Para um café da manhã equilibrado: Sirva com fatias de abacate e um café preto.
🥗 Para um almoço leve: Acompanhe com salada de folhas verdes e azeite de oliva.
🍞 Para um toque especial: Sirva com pão integral torrado e geleia de pimenta.
🍹 Para um lanche refrescante: Combine com suco natural de laranja ou limonada suíça.
Se você quer uma Crepioca com Tomate e Queijo rápida, leve e nutritiva, essa receita é para você!
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“A vida é muito curta para não aproveitar uma boa crepioca quentinha!”
