Quer transformar um simples legume em um prato incrível? Então essa couve-flor gratinada vai te surpreender! Ela é cremosa, leve e ainda ganha aquela casquinha dourada irresistível no forno.
Além disso, é uma receita que vai bem com tudo: carne, frango, peixe ou até sozinha como prato principal. Ou seja, é versátil, prática e uma ótima forma de colocar mais vegetais no dia a dia — até pra quem torce o nariz pra couve-flor normalmente.
Portanto, se você está buscando uma opção saudável, saborosa e que sai do básico, vem comigo que essa receita é exatamente o que você precisa!
🧂 Utensílios Necessários
- 1 panela média
- 1 refratário ou assadeira
- 1 colher de pau ou espátula
- 1 peneira ou escorredor
- 1 forno preaquecido, claro!
✅ Ingredientes
- 1 couve-flor média em buquês
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Queijo muçarela ou prato para gratinar (a gosto)
- Noz-moscada (opcional, mas dá um toque especial)
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
- Primeiro, lave bem a couve-flor e corte em buquês médios.
- Em seguida, cozinhe por 5 a 8 minutos em água fervente com sal até ficar levemente macia (mas não mole). Escorra e reserve.
- Enquanto isso, prepare o molho branco: em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha. Mexa até formar uma pastinha.
- Logo depois, acrescente o leite aos poucos, mexendo bem para não empelotar.
- Quando o molho engrossar, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Para deixá-lo ainda mais cremoso, adicione o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Misture e desligue o fogo.
- Agora, em um refratário untado, distribua a couve-flor cozida.
- Então, despeje o molho branco por cima, cobrindo bem os buquês.
- Cubra com queijo muçarela ou outro queijo que gratine bem.
- Por fim, leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até dourar e borbulhar.
💡 Dicas de Preparo
- Se preferir, adicione presunto em cubinhos ou frango desfiado ao molho para fazer uma versão mais completa.
- Para deixar ainda mais dourado por cima, finalize com uma misturinha de parmesão e farinha de rosca.
- Quer uma versão low carb? Substitua a farinha do molho por creme de leite com queijo ralado direto.
- Aliás, essa receita também funciona com brócolis, ou uma mistura dos dois — fica linda e saborosa!
🍽 Quando Servir?
Essa couve-flor gratinada vai bem em várias ocasiões:
- Como acompanhamento de um assado no domingo
- Ao lado de uma saladinha leve no jantar
- Para variar o cardápio da semana com algo mais especial
- Ou até como prato único, acompanhada de arroz e um ovo frito!
Inclusive, se você curte acompanhamentos que roubam a cena, aproveita pra conferir nossa Batata gratinada — simples, linda e muito saborosa!
📦 Armazenamento
Sobrou? Sem problemas!
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote com tampa.
Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para manter a crocância da cobertura.
Se preferir, também pode congelar por até 1 mês — basta descongelar direto no forno.
🧠 Informação Nutricional (por porção média)
- Calorias: 180 kcal
- Carboidratos: 10g
- Proteínas: 7g
- Gorduras: 13g
- Fibras: 2g
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