Primeiramente, a canja de galinha é aquela sopa clássica, leve, porém, nutritiva e reconfortante, perfeita para os dias frios ou para quando precisamos de um carinho no estômago.
Essa versão rápida e fácil fica pronta em poucos minutos, porém, sem perder o sabor tradicional. Ideal para um jantar leve ou para dar aquele aconchego em dias de gripe ou resfriado.
Então vamos para a receita?
🛠️ Utensílios necessários:
Panela média ou panela de pressão para agilizar o cozimento
Faca e tábua de corte para preparar os ingredientes
Colher de pau ou espátula para mexer
Escorredor (caso precise lavar o arroz)
📝 Ingredientes:
- 1 peito de frango sem osso (ou 2 coxas e sobrecoxas)
- 1 litro de água ou caldo de galinha caseiro
- 1/2 xícara de arroz lavado
- 1 cenoura média ralada ou picada em cubos
- 1 batata média picada (opcional)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite ou manteiga
- Cheiro-verde picado para finalizar
- Suco de 1/2 limão (opcional, para um toque cítrico)
👩🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Refogando os temperos:
- Em uma panela média, aqueça o azeite ou manteiga.
- Então, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente o frango e doure levemente, temperando com sal e pimenta-do-reino.
2️⃣ Cozinhando a canja:
- Despeje a água ou caldo de galinha e adicione a folha de louro.
- Quando ferver, adicione o arroz, a cenoura e a batata.
- Cozinhe em fogo médio até o arroz e os legumes ficarem macios (cerca de 20 minutos).
3️⃣ Desfiando o frango:
- Então, retire o frango da panela, desfie com um garfo e volte para a canja.
- Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos para pegar sabor.
4️⃣ Finalizando:
- Por fim, ajuste o sal, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado.
- Se quiser, adicione um toque de limão para realçar o sabor.
Pronto! Agora é só servir essa delícia quentinha. 😍
💡 Dicas para uma Canja de Galinha Perfeita:
Quer economizar tempo? Por exemplo, use frango já cozido e desfiado.
Para um caldo mais encorpado, cozinhe a sopa por mais tempo e amasse levemente a batata.
Prefere uma versão mais leve? Por exemplo, substitua o arroz por quinoa ou retire a batata.
Para mais sabor, acrescente gengibre ralado ou uma pitada de cúrcuma.
Mas se quiser uma canja cremosa, bata metade da sopa no liquidificador antes de servir.
📊 Informações Nutricionais (por porção – 300ml)
Calorias: 180 kcal
Carboidratos: 20g
Proteínas: 15g
Gorduras: 4g
Fibras: 2g
💡 Dica: Além disso, a canja é uma sopa rica em proteínas e nutrientes, ideal para recuperação e fortalecimento da imunidade!
🥂 Sugestões de acompanhamentos:
🍞 Para uma refeição completa: Sirva com pão caseiro ou torradas.
🧀 Para um toque especial: Acompanhe com queijo parmesão ralado por cima.
🌶️ Para mais sabor: Então adicione pimenta-do-reino moída na hora.
🍋 Para um toque refrescante: Esprema algumas gotas de limão antes de servir.
📢 Call to Action:
Se você quer uma sopa rápida, nutritiva, porém cheia de sabor, essa Canja de Galinha Rápida vai ser sua nova favorita! 🍲✨
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“Comida boa tem poder de curar, aquecer e trazer memórias felizes.” 🍵💛
