Se você ama receitas que aquecem o coração, então o bolo de leite nordestino, também conhecido como bolo mole, é aquele clássico que não pode faltar na sua cozinha. Com uma textura cremosa, quase de pudim, ele é simples de preparar, feito no liquidificador e não leva fermento — o que já facilita bastante!
Além disso, esse bolo é perfeito para servir com café fresco, em tardes de conversa boa ou até em festinhas com toque caseiro. Embora o nome “mole” possa causar curiosidade, ele é exatamente isso: um bolo com centro úmido e consistência firme, mas macia, que derrete na boca.
Portanto, se você quer uma receita nordestina clássica, saborosa e cheia de tradição, continua por aqui que eu te mostro como fazer esse bolo que é pura memória afetiva!
✅ Ingredientes
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 3 xícaras (chá) de leite integral
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite condensado (opcional, para mais cremosidade)
- Uma pitada de sal
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme bem liso.
- Em seguida, adicione o leite de coco, o leite integral e o leite condensado (se for usar).
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e a pitada de sal.
- Bata por mais alguns minutos, até a massa ficar completamente homogênea.
- Despeje em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha (ou açúcar cristal, se preferir um toque crocante).
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 50 a 60 minutos, ou até que o centro esteja firme e a superfície douradinha.
- Espere esfriar antes de cortar — o ideal é servir morno ou gelado, quando ele firma ainda mais.
💡 Dicas de Preparo
- Como não vai fermento, o bolo fica baixinho mesmo — e é isso que dá aquela textura cremosa por dentro.
- O leite de coco dá sabor, mas pode ser substituído por mais leite comum se não tiver em casa.
- Para um toque especial, adicione raspas de limão ou essência de baunilha na massa.
- Se quiser desenformar, use forma redonda com aro removível, mas a versão em travessa é mais segura para servir.
- Ele pode ser servido simples, com açúcar e canela polvilhados ou até com calda de leite condensado por cima.
🍽 Quando Servir?
Esse bolo tradicional nordestino combina com muitos momentos:
- Café da manhã ou lanche da tarde
- Como sobremesa simples e caseira
- Festas juninas e celebrações regionais
- Almoços em família aos domingos
- Para vender em pedaços bem embalados
E se você curte receitas nordestinas com aquele toque afetivo, vai adorar também a nossa Cueca Virada Tradicional — crocante, doce e perfeita com café coado na hora.
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