Sabe aquele bolo que faz sucesso em toda festinha ou reunião de família? Sim, estamos falando dele: o bolo de coco gelado, mas também conhecido como “bolo toalha felpuda”! Afinal, ele é fofinho, úmido, levemente doce e coberto com coco por cima — uma verdadeira explosão de sabor e textura.
Além disso, a melhor parte é que essa delícia é feita com ingredientes simples e pode ser preparada com antecedência, já que fica ainda melhor depois de gelado. Portanto, se você quer uma sobremesa prática, refrescante e irresistível, essa receita é pra você!
🛠️ Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Fouet ou batedeira
- Forma retangular média
- Peneira (opcional)
- Panela pequena (para a calda)
- Papel alumínio (para embalar ou cobrir)
- Geladeira
📝 Ingredientes
Para a massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 200ml de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara (chá) de leite integral
Finalização:
- 1 xícara (chá) de coco ralado (fresco ou seco, de preferência sem açúcar)
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1. Massa:
1️⃣ Primeiramente, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
2️⃣ Em seguida, adicione o leite e a manteiga derretida. Misture bem.
3️⃣ Logo depois, adicione a farinha peneirada aos poucos, mexendo até incorporar totalmente.
4️⃣ Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente.
5️⃣ Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
2. Calda e montagem:
1️⃣ Em uma tigela ou jarra, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite até ficar homogêneo.
2️⃣ Após o bolo assar, ainda quente, fure toda a superfície com um garfo ou palito.
3️⃣ Despeje a calda generosamente sobre o bolo, espalhando bem.
4️⃣ Polvilhe o coco ralado por cima, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro).
💡 Dicas para um Bolo de Coco Gelado Perfeito
- Quanto mais tempo na geladeira, mais saboroso e úmido ele fica!
- Se quiser servir como bolo de festa, corte em pedaços quadrados e então embrulhe um a um em papel-alumínio.
- Prefira coco fresco ralado ou flocos grossos para uma textura ainda mais especial.
- Dá para congelar por até 1 mês, embalado em porções individuais.
📊 Informações Nutricionais (por fatia média)
| Nutriente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Proteínas | 6g |
| Carboidratos | 40g |
| Gorduras | 14g |
| Fibras | 1g |
Valores estimados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
🍽️ Sugestões para Servir
Esse bolo é perfeito para:
- Festas de aniversário e reuniões familiares
- Chás da tarde e lanches especiais
- Sobremesa geladinha no verão
- Presentear amigos e vizinhos em datas comemorativas
✨ Por que essa Receita É Tão Amada?
O bolo de coco gelado é um clássico brasileiro que atravessa gerações. Ele é fácil de fazer, acessível, pode ser preparado com antecedência e agrada a todos os paladares. Além disso, tem aquele sabor que remete à infância e aos encontros cheios de afeto.
Portanto, se você quer uma receita que conquista logo na primeira mordida, essa aqui é certeira!
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