Se você ama sabores intensos mas também adora uma textura cremosa, então esse Bobó de Camarão vai conquistar seu coração!
Esse prato clássico da culinária baiana leva apenas camarões suculentos, um creme de mandioca aveludado mas também temperos incríveis, resultando em um prato rico e delicioso.
Então, vamos aprender essa delícia?
🛠️ Utensílios necessários:
Panela média ou grande para preparar o bobó
Liquidificador ou mixer para bater a mandioca
Faca e tábua de corte para preparar os ingredientes
Colher de pau ou espátula para mexer
📝 Ingredientes (para 4 a 6 porções):
Para o creme de mandioca:
- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 500ml de caldo de legumes ou camarão (mas também pode ser água)
- 200ml de leite de coco
Para o bobó:
- 500g de camarões limpos (médios ou grandes)
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates sem sementes picados
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada (opcional, mas dá uma picância especial)
- 1/2 xícara de coentro ou salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Cozinhando a mandioca:
- Primeiramente, em uma panela média, cozinhe a mandioca no caldo de legumes (ou água) até ficar bem macia (cerca de 20 minutos).
- Logo após, bata no liquidificador ou mixer com o leite de coco até formar um creme liso.
- Reserve.
2️⃣ Temperando os camarões:
- Enquanto isso, tempere os camarões limpos com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
- Deixe descansar por 10 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.
3️⃣ Refogando os temperos:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, alho, pimentão e tomate até ficarem macios.
- Se quiser um toque picante, acrescente a pimenta dedo-de-moça.
4️⃣ Cozinhando o bobó:
- Por fim, adicione o creme de mandioca ao refogado e misture bem.
- Ajuste o sal e a pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo para não grudar.
5️⃣ Acrescentando os camarões:
- E então, adicione os camarões temperados e cozinhe por 3 a 5 minutos, até ficarem rosados e suculentos.
- Finalize com o coentro ou salsinha picada e desligue o fogo.
6️⃣ Servindo:
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa crocante.
Agora é só saborear esse Bobó de Camarão cremoso e delicioso!
💡 Dicas para um Bobó de Camarão Perfeito:
Evite cozinhar demais os camarões! Se passarem do ponto, podem ficar borrachudos.
Quer um creme mais encorpado? Reduza a quantidade de caldo ao bater a mandioca.
Prefere um toque mais suave? Substitua parte do azeite de dendê por azeite de oliva.
Para um sabor mais intenso, use caldo de camarão caseiro em vez de caldo de legumes.
Se não gosta de coentro, pode substituir por salsinha ou cebolinha.
📊 Informações Nutricionais (por porção – 300g de bobó)
Calorias: 380 kcal
Carboidratos: 45g
Proteínas: 25g
Gorduras: 12g
Fibras: 4g
💡 Dica: O Bobó de Camarão é rico em proteínas e carboidratos saudáveis, sendo uma refeição completa e nutritiva!
🥂 Sugestões de acompanhamentos:
🍚 Para um prato clássico: Sirva com arroz branco soltinho.
🥥 Para um toque especial: Adicione coco ralado ao creme de mandioca.
🌿 Para uma refeição leve: Acompanhe com uma salada de folhas frescas.
🍋 Para mais frescor: Sirva com rodelas de limão para espremer sobre o prato.
Se você quer um Bobó de Camarão cremoso, aromático mas também cheio de sabor, então essa receita é perfeita para você!
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