✅ Ingredientes
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 5 batatas médias em cubos
- 1 cebola grande em rodelas finas
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 300 ml de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Salsinha picada para finalizar
👩🍳 Como Fazer Bacalhau com Natas Passo a Passo
1. Frite as batatas
Antes de tudo, corte as batatas em cubos pequenos e frite em óleo quente até dourar levemente. Assim que estiverem prontas, escorra em papel toalha e reserve.
2. Refogue o bacalhau com temperos
Enquanto isso, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique bem macia. Logo depois, acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto.
Em seguida, adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos, apenas para incorporar os sabores. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Prepare o molho branco cremoso
Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa bem. Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sempre, até formar um creme liso.
Logo depois, acrescente o creme de leite, a noz-moscada e ajuste o sal.
4. Misture tudo
Agora, em uma tigela grande, misture as batatas fritas com o bacalhau refogado. Em seguida, envolva tudo com o molho branco até que fique bem cremoso.
5. Monte e leve ao forno
Transfira essa mistura para um refratário untado. Polvilhe queijo parmesão por cima a gosto.
Por fim, leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar e ficar bem douradinho.
Na hora de servir, finalize com salsinha picada!
💡 Dicas de Preparo
- Quer deixar o prato mais leve? Então, ao invés de fritar, asse as batatas no forno com um fio de azeite.
- Para um molho ainda mais cremoso, você pode adicionar um pouquinho de requeijão na mistura.
- O bacalhau precisa ser dessalgado com antecedência. Por isso, deixe de molho em água fria por 24 a 48 horas, trocando a água algumas vezes.
- Além disso, o Bacalhau com Natas pode ser montado com antecedência e mantido na geladeira até a hora de assar.
🍽 Quando Servir?
O Bacalhau com Natas é perfeito para:
- Almoços em família
- Jantares especiais
- Almoço de Páscoa
- Ceia de Natal ou Ano Novo
- Datas comemorativas
- Quando você quer um prato elegante, porém fácil de fazer!
Aliás, se você ama receitas com bacalhau gratinado, não pode deixar de ver também o nosso Bacalhau à Zé do Pipo — cremoso, lindo e cheio de sabor!
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