✅ Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz branco cru
- 1/2 xícara (chá) de castanhas-do-pará picadas
- 1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas
- 1/2 cebola picadinha
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 4 xícaras (chá) de água quente
- Salsinha picada a gosto (para finalizar)
👩🍳 Como Fazer Arroz de Páscoa Passo a Passo
1. Refogue o arroz
Antes de tudo, aqueça o azeite em uma panela. Em seguida, refogue a cebola até que ela fique transparente.
Logo depois, adicione o arroz cru e refogue por mais 2 minutos, mexendo bem.
2. Acrescente a água e cozinhe
Agora, tempere com sal e adicione a água quente. Cozinhe o arroz em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até secar e ficar soltinho.
Assim que estiver pronto, solte o arroz com um garfo e reserve.
3. Prepare as castanhas, passas e amêndoas
Enquanto o arroz cozinha, em uma frigideira, toste rapidamente as amêndoas e as castanhas picadas. Esse passo realça ainda mais o sabor.
Depois disso, acrescente as uvas-passas e misture rapidamente só para aquecer.
4. Misture tudo
Agora, misture o arroz cozido com as castanhas, amêndoas e passas.
Finalize salpicando bastante salsinha fresca por cima e sirva imediatamente.
💡 Dicas de Preparo
- Se quiser, pode adicionar damascos picados ou nozes para dar um toque ainda mais sofisticado.
- Para quem não gosta de uvas-passas, basta substituir por cranberries secas ou simplesmente retirar.
- Outra dica legal é usar manteiga ao invés de azeite na hora de refogar o arroz — o sabor fica mais marcante.
- Quer deixar o prato ainda mais festivo? Decore com lascas de amêndoas e folhas de salsinha fresca na hora de servir.
🍽 Quando Servir?
O Arroz de Páscoa combina perfeitamente com:
- Peixes assados
- Bacalhau
- Carnes de forno
- Frango assado
- Tender ou pernil
- Pratos festivos no geral
Aliás, ele fica perfeito servido com a nossa Lasanha de Bacalhau — uma combinação deliciosa e que faz bonito em qualquer mesa de Páscoa.
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