Acima de tudo, se tem um prato clássico, reconfortante e irresistível, é o de Almôndegas ao Molho! 🍝✨ Perfeitas para acompanhar desde belo prato de macarrão, um arroz soltinho ou da mesma forma um pãozinho crocante, essas almôndegas são suculentas, bem temperadas e cozidas em um molho de tomate caseiro delicioso.
Quer aprender a fazer almôndegas macias e bem temperadas, porém sem desmanchar no molho? Vem comigo que eu te ensino! 😍
🛠️ Utensílios necessários:
Tigela grande para misturar os ingredientes
Frigideira ou panela funda para selar e cozinhar as almôndegas
Colher de pau ou espátula para mexer o molho
Ralador ou espremedor de alho para temperos
Faca e tábua de corte para preparar os ingredientes
📝 Ingredientes:
Para as almôndegas:
- 500g de carne moída (bovina mas pode ser mistura de bovina e suína)
- 1/2 cebola ralada
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca ou pão ralado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional, mas dá um sabor incrível!)
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano ou manjericão seco
- 1 colher de sopa de azeite (para selar as almôndegas)
Para o molho de tomate:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata (400g) de tomate pelado ou assim como pode ser 2 xícaras de molho de tomate caseiro
- 1/2 xícara de água ou caldo de carne
- 1 colher de chá de açúcar (para equilibrar a acidez)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco ou orégano para finalizar
👩🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Preparando as almôndegas:
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola, alho, ovo, farinha de rosca, parmesão, salsinha, sal, pimenta e orégano.
- Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Por fim, modele as almôndegas do tamanho de uma bola de pingue-pongue e reserve.
2️⃣ Selando as almôndegas:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e sele as almôndegas em fogo médio-alto, virando de todos os lados até dourarem.
- Retire e reserve (não precisam estar completamente cozidas, pois terminarão de cozinhar no molho).
3️⃣ Preparando o molho:
- Na mesma panela, adicione mais um fio de azeite, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente o tomate pelado (ou molho caseiro), a água ou caldo de carne, o açúcar, o sal e a pimenta.
- Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
4️⃣ Finalizando:
- Coloque as almôndegas dentro do molho e cozinhe por mais 15 minutos, até ficarem bem macias.
- Finalmente finalize com folhas de manjericão fresco ou um toque extra de queijo parmesão ralado.
- Sirva quente e aproveite! 😍
💡 Dicas para Almôndegas Perfeitas:
Para almôndegas mais macias, evite apertar demais a carne ao modelar as bolinhas.
Quer um sabor extra? Experimente misturar carne suína com a carne bovina.
Se quiser assar as almôndegas, leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo, ou da mesma forma, levar a airfryer a 180º por 15 minutos.
Para um molho mais encorpado, bata os tomates pelados no liquidificador antes de cozinhar.
Prefere uma versão sem glúten? Substitua a farinha de rosca por farelo de aveia ou farinha de amêndoas.
📊 Informações Nutricionais (por porção – 4 almôndegas com molho)
Calorias: 320 kcal
Carboidratos: 10g
Proteínas: 25g
Gorduras: 18g
Fibras: 2g
💡 Dica: Além disso, essas almôndegas são ricas em proteínas e podem ser congeladas para facilitar o dia a dia!
🥂 Sugestões de acompanhamentos:
🍝 Para um prato clássico: Sirva com macarrão espaguete e queijo parmesão ralado.
🍚 Para uma opção mais leve: Acompanhe com arroz branco soltinho e uma salada fresca.
🥖 Para um sanduíche incrível: Coloque as almôndegas em um pão italiano com queijo derretido.
🥗 Para um toque saudável: Sirva com purê de batatas ou legumes grelhados.
📢 Call to Action:
Se você ama uma receita caseira mas suculenta e cheia de sabor, essas Almôndegas ao Molho vão ser sua nova paixão na cozinha! 🍝✨
Gostou da receita? Salve e compartilhe com seus amigos! Me conta aqui nos comentários: você prefere almôndegas com arroz ou com macarrão? Vamos trocar dicas e deixar essa receita ainda mais deliciosa! 😍✨
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“Comida caseira é como um abraço no prato: simples, aconchegante e cheia de amor.” 🍽️❤️
