✅ Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- 400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- 1 cenoura ralada (opcional)
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 200 g de queijo muçarela ralado
- Queijo parmesão ralado para gratinar
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Como Fazer Arroz de Forno Cremoso com Bacalhau Passo a Passo
1. Refogue o bacalhau
Antes de tudo, aqueça o azeite em uma panela. Em seguida, refogue a cebola até murchar. Logo depois, adicione o alho e mexa por 1 minuto.
Então, acrescente o bacalhau desfiado e mexa bem. Tempere com sal e pimenta. Refogue por mais alguns minutos. Depois disso, adicione as azeitonas picadas, a cenoura ralada (se for usar) e desligue o fogo.
2. Misture o arroz com os cremes
Agora, em uma tigela grande, misture o arroz cozido com o creme de leite e o requeijão. Misture bem até tudo ficar bem envolvido e cremoso.
Logo após, adicione o refogado de bacalhau e misture novamente.
3. Monte o arroz de forno
Em um refratário untado, espalhe a mistura de arroz e bacalhau.
Em seguida, cubra com o queijo muçarela ralado e, logo depois, polvilhe queijo parmesão por cima.
4. Leve ao forno
Por fim, leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até o queijo derreter e o topo ficar douradinho.
Finalize com salsinha fresca antes de servir.
💡 Dicas de Preparo
- Essa receita é ótima para aproveitar sobras de arroz. Por isso, ela também é muito econômica.
- Caso queira, você pode acrescentar legumes picadinhos no arroz, como milho, ervilha ou brócolis. Assim, o prato fica ainda mais nutritivo.
- Outra dica deliciosa é colocar batata palha por cima depois de gratinar. Isso deixa o prato com uma crocância extra irresistível.
- E sim: se quiser variar, pode substituir o bacalhau por frango desfiado ou atum, por exemplo.
🍽 Quando Servir?
Esse Arroz de Forno Cremoso com Bacalhau é perfeito para:
- Almoços de Páscoa
- Jantares em família
- Almoços de domingo
- Almoços de última hora com o que tem na geladeira
- Vender em marmitinhas gourmet
Aliás, ele combina muito bem com uma salada verde simples ou até com o nosso Arroz de Páscoa com Castanhas e Passas — um acompanhamento leve e cheio de sabor!
💬 Preparou por aí? Quero ver!
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