Se você está procurando uma receita leve, nutritiva e fácil de preparar, então o quibe assado é a pedida perfeita! Ele combina carne moída com trigo para quibe, temperos frescos e um toque de hortelã que deixa tudo ainda mais aromático e saboroso.
Além disso, essa é uma daquelas receitas que você pode fazer com antecedência e deixar na geladeira, pronta pra assar na hora que quiser. Ou seja, é ideal para a correria do dia a dia — principalmente porque vai bem tanto no almoço quanto no jantar.
Portanto, se você quer variar o cardápio com uma opção deliciosa e que agrada todo mundo, vem comigo nessa receita clássica e super versátil!
🧂 Utensílios Necessários
- 1 tigela grande
- Assadeira ou travessa de vidro
- Faca e tábua
- Ralador (se usar cebola ralada)
✅ Ingredientes
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 xícara (chá) de trigo para quibe
- 1 cebola ralada ou bem picada
- 1 dente de alho picado (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 colher (chá) de cominho ou páprica (opcional)
- Azeite para regar antes de assar
Recheio (opcional):
- Requeijão cremoso, queijo muçarela ou coalhada seca
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
- Antes de tudo, hidrate o trigo: coloque em uma tigela e cubra com água quente. Deixe descansar por 30 minutos.
- Em seguida, escorra bem e esprema com as mãos ou pano limpo para tirar o excesso de água. Reserve.
- Enquanto isso, outra tigela, misture a carne moída com o trigo já hidratado, a cebola, o alho, o sal, a pimenta, a hortelã e os temperos a gosto.
- Misture bem com as mãos até formar uma massa uniforme. Se quiser, leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
- Unte uma travessa com azeite e espalhe metade da massa de quibe, pressionando bem para nivelar.
- Se quiser rechear, espalhe o requeijão ou o queijo e cubra com o restante da massa, alisando a superfície.
- Com uma faca, marque cortes em losangos por cima, porém, sem chegar ao fundo.
- Regue com um fio generoso de azeite.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 35 minutos, ou até dourar e formar uma casquinha.
💡 Dicas de Preparo
- Se preferir, entãouse carne de cordeiro para uma versão mais tradicional.
- Você pode congelar o quibe cru já montado — depois então é só assar direto do freezer.
- Para uma versão vegetariana, substitua a carne por proteína de soja texturizada ou lentilha cozida e temperada.
- Além disso, esse quibe pode ser servido frio com salada e coalhada seca — uma refeição completa e super refrescante!
🍽 Quando Servir?
O quibe assado é perfeito para:
- Almoços leves e saudáveis
- Jantares práticos e nutritivos
- Marmitas do dia a dia
- Petiscos para encontros com amigos (em formato de quadradinhos ou mini quibes)
Aliás, se você adora receitas práticas e cheias de sabor, não deixe de conferir nosso Escondidinho de Mandioca com Carne Seca — outra opção fácil, caseira e que rende muito!
📦 Armazenamento
Depois de assado, o quibe pode ser mantido na geladeira por até 4 dias em pote bem fechado.
Se quiser congelar, monte cru e então congele na travessa por até 3 meses.
Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer até aquecer por completo — fica como novo!
🧠 Informação Nutricional (por porção média sem recheio)
- Calorias: 220 kcal
- Proteínas: 18g
- Carboidratos: 14g
- Gorduras: 10g
- Fibras: 2g
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