Se você está procurando uma receita elegante, mas fácil de fazer, então essa quiche de alho-poró vai te conquistar! Ela é cremosa, saborosa e tem aquele toque delicado que transforma qualquer refeição simples em um momento especial.
Além disso, é super versátil. Você pode servir no almoço com uma saladinha, no jantar como prato principal ou até em festas e encontros. E como o preparo é muito prático, dá pra fazer até em dias corridos sem abrir mão de uma refeição gostosa.
Portanto, se a ideia é surpreender com algo leve, delicioso e que ainda rende elogios, essa quiche é uma excelente escolha!
🧂 Utensílios Necessários
- 1 forma de fundo removível (aprox. 22 cm)
- 1 tigela para misturar os ingredientes
- 1 panela pequena para refogar
- 1 garfo e um fouet
✅ Ingredientes
Para a massa:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 a 2 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)
Para o recheio:
- 2 talos de alho-poró fatiados (só a parte branca e verde clara)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de creme de leite (ou leite misturado com requeijão)
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (muçarela, parmesão ou ambos)
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
- Antes de tudo, prepare a massa: misture a farinha com a manteiga e o sal até formar uma farofa.
- Em seguida, adicione o ovo e misture com as mãos. Se necessário, coloque um pouquinho de água gelada para dar o ponto.
- Assim que a massa estiver lisa, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
- Enquanto isso, refogue o alho-poró na manteiga até ficar macio. Tempere com uma pitadinha de sal e pimenta e reserve.
- Logo depois, abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da forma. Fure com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos para pré-assar.
- Enquanto a massa pré-assa, prepare o recheio: misture os ovos, o creme de leite, o queijo e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Então, adicione o alho-poró refogado ao creme e misture bem.
- Retire a massa do forno, despeje o recheio por cima e leve para assar por mais 30 a 35 minutos, ou até dourar levemente por cima.
- Por fim, espere esfriar um pouco antes de desenformar — isso ajuda a firmar o recheio.
💡 Dicas de Preparo
- Se quiser uma versão ainda mais leve, troque o creme de leite por iogurte natural ou creme de ricota.
- Para dar um toque especial, adicione ervas frescas como tomilho ou salsinha ao recheio.
- Além disso, você pode fazer porções individuais em forminhas de empada — ótimo para servir em festas!
- E se estiver com pressa, use massa pronta (tipo torta salgada) para agilizar.
🍽 Quando Servir?
Essa quiche combina com:
- Almoço leve acompanhada de uma salada verde
- Jantar rápido com uma sopa ou suco natural
- Brunch ou lanche especial com os amigos
- Marmita prática e nutritiva para levar ao trabalho
Aliás, se você curte receitas assim, leves e cremosas, também vai amar nossa Torta de Sardinha de Liquidificador — ela é simples, saudável e deliciosa!
📦 Armazenamento
Você pode guardar a quiche pronta na geladeira por até 3 dias.
Na hora de reaquecer, prefira o forno ou airfryer para manter a textura da massa.
Ela também pode ser congelada (já assada ou crua) por até 1 mês — ótima opção para adiantar refeições!
🧠 Informação Nutricional (por fatia média)
- Calorias: 270 kcal
- Carboidratos: 18g
- Proteínas: 9g
- Gorduras: 18g
- Fibras: 1,5g
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