Se você quer dar um toque especial ao seu lanche, churrasco ou salada, então precisa experimentar essa maionese verde caseira. Ela é super fácil de fazer, fica pronta em minutos e ainda transforma qualquer receita simples em algo mais saboroso e marcante.
Além disso, é uma alternativa perfeita para quem quer fugir da maionese tradicional e apostar em algo mais fresco, com sabor de ervas e aquele toque cremoso que combina com tudo. Você pode usar tanto como molho quanto como patê. Ou seja, é daquelas receitas coringa que vale a pena ter na manga!
Portanto, já separa os ingredientes e bora preparar essa delícia?
✅ Ingredientes
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1/2 xícara (chá) de leite gelado
- 1 dente de alho pequeno
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/4 de cebola (opcional)
- Cheiro-verde a gosto (salsinha, cebolinha ou coentro)
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
- Antes de tudo, coloque o leite, o alho, o suco de limão e o sal no liquidificador. Se desejar, adicione a cebola.
- Em seguida, ligue o liquidificador na velocidade média e vá acrescentando o óleo em fio, aos poucos.
- A mistura começará a engrossar naturalmente. Se isso não acontecer de imediato, continue batendo por mais alguns minutos.
- Assim que atingir o ponto de maionese, adicione o cheiro-verde e bata mais um pouco para incorporar.
- Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Transfira para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para realçar o sabor.
💡 Dicas de Preparo
- Se quiser uma versão mais leve, substitua parte do óleo por azeite de oliva. O sabor muda um pouco, mas fica excelente.
- O limão ajuda a conservar a maionese por mais tempo e dá aquele toque cítrico especial.
- Para quem prefere uma maionese mais “verdinha”, coloque mais cheiro-verde.
- Essa receita pode ser adaptada com ervas como manjericão ou hortelã para criar variações.
- Ah, e sempre use leite bem gelado, pois isso ajuda na emulsificação da maionese.
🍽 Quando Servir?
A maionese verde é incrivelmente versátil. Por isso, você pode usar em:
- Lanches e hambúrgueres
- Sanduíches naturais
- Molho para churrasco
- Acompanhamento de saladas frias
- Recheios de tortas, wraps ou tapiocas
Aliás, se você ama molhos caseiros, aproveite para conferir também os nossos Molhos Pesto — outras receitas prática que faz toda a diferença na cozinha do dia a dia.
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