Se existe um doce que é sinônimo de festa, carinho e infância, com certeza é o brigadeiro tradicional. Afinal, ele é presença garantida em aniversários, comemorações ou até mesmo naquela vontade de um docinho no meio da tarde.
Além disso, é uma receita fácil, rápida e com ingredientes que quase todo mundo tem em casa. Portanto, se você quer aprender a fazer brigadeiro do jeitinho clássico — com textura perfeita e brilho lindo — continue a leitura e anote tudo!
🛠️ Utensílios Necessários
- Panela média de fundo grosso
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Prato untado
- Colher de medida ou boleador
- Forminhas de papel
- Granulado para enrolar
📝 Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
- 2 a 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (mas pode ser achocolatado)
- Chocolate granulado para enrolar
- Manteiga para untar as mãos
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1️⃣ Primeiramente, em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
2️⃣ Em seguida, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar completamente do fundo da panela. Esse ponto leva de 10 a 15 minutos.
3️⃣ Assim que atingir o ponto de brigadeiro de enrolar (a massa forma uma “bola” ao ser mexida), desligue o fogo e transfira para um prato untado.
4️⃣ Espere esfriar completamente em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 30 minutos.
5️⃣ Depois disso, unte levemente as mãos com manteiga, enrole os brigadeiros e passe no granulado.
6️⃣ Por fim, coloque nas forminhas e sirva!
💡 Dicas para um Brigadeiro Perfeito
- Use chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais intenso e menos doce.
- Se quiser uma versão gourmet, acrescente uma pitada de sal e finalize com raspas de chocolate nobre.
- Para brigadeiro de colher, desligue o fogo um pouco antes do ponto de enrolar.
- Evite mexer com força excessiva — mexa de forma constante e delicada, raspando bem o fundo e as laterais da panela.
📊 Informações Nutricionais (por unidade média)
| Nutriente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 110 kcal |
| Proteínas | 1,5g |
| Carboidratos | 14g |
| Gorduras | 5g |
| Fibras | 0,5g |
Valores estimados. Podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.
🍽️ Sugestões para Servir
O brigadeiro é um coringa em qualquer evento:
- Festas de aniversário e infantis
- Chás de bebê, casamento e revelação
- Docinhos para vender ou montar kits
- Lanches da tarde ou sobremesas individuais
✨ Por que essa Receita é Tão Amada?
O brigadeiro tradicional é mais do que uma receita: é um pedacinho da cultura brasileira. Simples, mas delicioso e com sabor que remete à infância, ele conquista qualquer paladar. E o melhor de tudo? É muito fácil de fazer, econômico e sempre causa aquele “hummm” coletivo.
Portanto, se você quer um docinho que nunca sai de moda e sempre agrada, o brigadeiro é a resposta!
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