Se você ama bolo de chocolate, mas busca uma versão leve, aerada e perfeita para montar bolos recheados, o pão de ló de chocolate é a escolha ideal. Afinal, ele tem textura delicada, sabor equilibrado e absorve super bem caldas e recheios sem perder a estrutura.
Além disso, é uma receita simples, feita com ingredientes básicos e que sempre dá certo quando você segue as etapas com carinho. Portanto, se você quer um bolo versátil e cheio de possibilidades, vem comigo aprender essa delícia!
🛠️ Utensílios Necessários
- Batedeira
- Tigela grande
- Peneira
- Espátula
- Forma redonda média (22 a 25 cm)
- Papel manteiga (opcional)
- Forno preaquecido a 180 °C
📝 Ingredientes
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (ou cacau puro, se preferir)
- 1/2 xícara (chá) de água morna (ou leite morno)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1️⃣ Primeiramente, bata as claras em neve com a pitada de sal até ficarem firmes. Reserve.
2️⃣ Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
3️⃣ Em seguida, adicione a água morna (ou leite) e a essência de baunilha. Misture bem.
4️⃣ Acrescente a farinha e o chocolate em pó peneirados aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula.
5️⃣ Logo depois, incorpore as claras em neve, mexendo de baixo para cima, sem perder o volume da massa.
6️⃣ Por fim, adicione o fermento e misture suavemente.
7️⃣ Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga) e leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
💡 Dicas para um Pão de Ló de Chocolate Perfeito
- O chocolate em pó 50% cacau dá o equilíbrio ideal entre cor, sabor e leveza.
- Se quiser um sabor mais intenso, substitua parte da água por café forte morno.
- Para um toque mais úmido, prepare uma calda leve de leite com chocolate para regar após assado.
- Esse bolo combina super bem com recheios de brigadeiro, ganache, chantilly com morango ou mousse de chocolate.
📊 Informações Nutricionais (por fatia média)
| Nutriente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Proteínas | 5g |
| Carboidratos | 32g |
| Gorduras | 3g |
| Fibras | 1g |
Valores estimados, variando conforme o tipo de chocolate usado.
🍽️ Sugestões para Servir
Esse pão de ló combina com:
- Recheios de brigadeiro mole
- Chantilly com frutas vermelhas
- Mousse de chocolate meio amargo
- Doce de leite com coco
- Caldas de café ou leite com baunilha
✨ Por que essa Receita é Tão Versátil?
O pão de ló de chocolate é a base perfeita para bolos de aniversário, bolos de camadas, bolos gelados e até naked cakes. Ele é estruturado o suficiente para ser recheado, mas leve como uma nuvem, e seu sabor de chocolate é delicado, sem ser enjoativo. Além disso, é uma receita fácil de adaptar e que impressiona sempre.
Portanto, se você busca uma base chocolatuda e infalível para suas criações, essa é a receita que não pode faltar!
💬 Agora me conta:
Você já usou pão de ló de chocolate como base para bolos de festa? Qual recheio combina mais com ele, na sua opinião?
Deixe sua dica aqui nos comentários e inspire quem também ama confeitaria! 🍫🎂
👉 E aproveite para conferir mais receitas incríveis na seção Bolos, Doces e Sobremesas!
