Se você ama bolos delicados, com aroma cítrico e aquele toque frutado que surpreende a cada mordida, esse bolo de iogurte com limão e mirtilos é perfeito para você. Afinal, a combinação do limão com os mirtilos cria uma explosão de sabor suave e sofisticado — ideal para um café da tarde especial ou até para servir como sobremesa leve.
Além disso, essa receita é prática, leva ingredientes simples e tem uma massa super úmida, graças ao iogurte. Portanto, se você quer encantar no sabor e na apresentação, continue lendo e anote essa receita!
🛠️ Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Batedor de mão (fouet) ou batedeira
- Peneira (opcional)
- Espátula
- Forma média (redonda, tipo bolo inglês ou de buraco)
- Forno preaquecido a 180 °C
📝 Ingredientes
- 1 pote de iogurte natural (170g)
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- Raspas de 1 limão-siciliano (ou limão-taiti)
- Suco de 1/2 limão
- 1 xícara (chá) de mirtilos (frescos ou congelados, passados na farinha)
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1️⃣ Primeiramente, em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
2️⃣ Em seguida, adicione o iogurte, o óleo, o suco e as raspas de limão. Misture bem.
3️⃣ Logo depois, adicione a farinha peneirada aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula.
4️⃣ Incorpore o fermento por último. Misture só até incorporar.
5️⃣ Polvilhe os mirtilos com um pouco de farinha (isso evita que afundem) e envolva-os delicadamente na massa.
6️⃣ Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
7️⃣ Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
8️⃣ Deixe amornar antes de desenformar.
💡 Dicas para um Bolo Incrível
- Mirtilos congelados funcionam muito bem! Só não descongele antes de usar.
- Para uma versão ainda mais aromática, use extrato de baunilha junto com o limão.
- Se quiser uma finalização delicada, misture suco de limão com açúcar de confeiteiro e faça uma caldinha para jogar por cima depois que o bolo esfriar.
- Esse bolo também fica ótimo em forminhas de muffin ou mini bolos individuais!
📊 Informações Nutricionais (por fatia média)
| Nutriente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 240 kcal |
| Proteínas | 5g |
| Carboidratos | 35g |
| Gorduras | 9g |
| Fibras | 1g |
Valores estimados, variando conforme o tipo de iogurte e o uso de mirtilos frescos ou congelados.
🍽️ Sugestões para Servir
Esse bolo combina com:
- Chá de frutas vermelhas ou chá branco
- Café coado na hora
- Geleia de limão ou frutas silvestres
- Uma bola de sorvete de creme para sobremesa
✨ Por que essa Receita Encanta Tanto?
O bolo de iogurte com limão e mirtilos une leveza, suavidade e frescor em cada fatia. A massa fofinha ganha um toque cítrico do limão mas também o contraste suave dos mirtilos, que explodem na boca. Além disso, ele é fácil de preparar, tem visual encantador e sabor marcante — ideal para surpreender sem complicação.
Portanto, se você busca um bolo delicado e cheio de personalidade, essa receita vai direto pro topo da sua lista!
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