Se tem um prato que conquista todo mundo e é super prático de preparar, com certeza é a Panquecas de Carne Moída. Afinal, essa receita une simplicidade, sabor e aquele toque caseiro que faz toda a diferença na hora da refeição.
Além disso, as panquecas são ótimas para variar o cardápio do dia a dia, podendo ser congeladas ou preparadas com antecedência. Portanto, se você quer uma receita deliciosa, fácil e que agrada a família toda, continue a leitura!
🛠️ Utensílios Necessários
Antes de tudo, separe os utensílios básicos para garantir que tudo saia perfeito:
- Liquidificador ou batedor manual
- Frigideira antiaderente média
- Concha ou medidor de 1/4 de xícara
- Espátula
- Panela para refogar a carne
- Refratário para montar as panquecas
📝 Ingredientes
Para a massa:
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 300g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
Para a cobertura:
- 1 xícara de molho de tomate pronto ou caseiro (mas o caseiro deixa mais delicioso)
- Queijo ralado a gosto (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
Massa:
1️⃣ Primeiramente, bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
2️⃣ Em seguida, aqueça uma frigideira antiaderente e, se necessário, unte com um fio de óleo.
3️⃣ Logo depois, despeje uma concha da massa, espalhando bem para formar um disco fino.
4️⃣ Assim que as bordas começarem a se soltar, vire a panqueca e doure o outro lado.
5️⃣ Por fim, repita o processo até finalizar toda a massa. Reserve.
Recheio:
1️⃣ Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
2️⃣ Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha.
3️⃣ Logo depois, adicione o tomate, o sal, a pimenta e o molho de tomate. Cozinhe até o molho encorpar.
4️⃣ Finalize com cheiro-verde picado e desligue o fogo.
Montagem das Panquecas
1️⃣ Recheie cada panqueca com uma porção de carne moída e enrole como um rocambole.
2️⃣ Disponha as panquecas lado a lado em um refratário untado com um pouco de molho.
3️⃣ Cubra com o restante do molho de tomate e, se quiser, salpique queijo ralado por cima.
4️⃣ Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 10 a 15 minutos, apenas para aquecer bem e derreter o queijo.
💡 Dicas Extras
- Para deixar o recheio mais cremoso, adicione requeijão ou cream cheese no final do preparo da carne.
- Se quiser uma versão mais saudável, use farinha integral na massa.
- Para congelar, monte as panquecas já recheadas (sem o molho), embale individualmente e congele por até 3 meses.
- Também é possível variar o recheio com legumes picadinhos, ricota ou frango desfiado.
📊 Informações Nutricionais (por unidade média, com recheio e molho)
| Nutriente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Proteínas | 10g |
| Carboidratos | 14g |
| Gorduras | 9g |
| Fibras | 1g |
Valores estimados, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados.
🍽️ Outras Sugestões de Recheios
Se quiser variar nas próximas vezes, experimente:
- Frango desfiado com milho e requeijão
- Queijo com espinafre refogado
- Ricota com abobrinha grelhada
- Cogumelos salteados com molho branco
✨ Por que essa Receita Funciona Tão Bem?
Essa é uma daquelas receitas coringas que funcionam sempre. A massa é leve e fácil de preparar, enquanto o recheio de carne moída traz aquele sabor reconfortante de comida feita com carinho. Além disso, a praticidade da montagem e a possibilidade de congelar tornam essa panqueca ideal para o dia a dia.
Portanto, se você busca uma opção saborosa, simples e cheia de possibilidades, essa receita é perfeita!
💬 Me conta: você também ama panqueca?
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