Se você procura uma lasanha leve, saudável e cheia de sabor, essa Lasanha de Frango com Espinafre e Ricota é a escolha perfeita! A combinação do frango desfiado, do espinafre rico em nutrientes e da ricota cremosa cria um prato equilibrado e irresistível.
Além disso, essa lasanha é fácil de preparar e pode ser feita com antecedência, tornando-se uma opção prática para almoços especiais ou jantares reconfortantes. Então, que tal aprender agora mesmo?
🛠️ Utensílios necessários:
Panela média, essencial para cozinhar o frango
Panela pequena, ideal para preparar o molho branco
Assadeira média, perfeita para montar a lasanha
Fouet ou colher de pau, garantindo molhos bem incorporados
Ralador fino, ajudando a deixar os queijos ainda mais saborosos
📝 Ingredientes:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado, garantindo um recheio suculento
- 1 colher de sopa de azeite de oliva, realçando os sabores
- 1 cebola média picada, adicionando doçura e profundidade ao sabor
- 2 dentes de alho picados, garantindo um aroma irresistível
- 1/2 xícara de molho de tomate, equilibrando os sabores
- 1/2 colher de chá de páprica doce ou defumada, intensificando os aromas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme necessário
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado, trazendo frescor ao prato
Para o espinafre com ricota:
- 2 maços de espinafre fresco, garantindo sabor e nutrição
- 1 colher de sopa de azeite de oliva, trazendo um toque especial
- 1 dente de alho picado, garantindo um aroma irresistível
- 250g de ricota amassada, proporcionando cremosidade ao recheio
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, intensificando o sabor
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, equilibrando os temperos
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional), deixando o recheio ainda mais cremoso
Para o molho branco (bechamel):
- 2 colheres de sopa de manteiga, proporcionando um molho aveludado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo, garantindo a textura cremosa
- 500ml de leite, formando a base do molho
- 1 pitada de noz-moscada, intensificando os aromas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme necessário
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional), trazendo um sabor extra
Montagem:
- 250g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca), garantindo camadas bem estruturadas
- 300g de queijo muçarela ralado, proporcionando um derretimento perfeito
- 50g de queijo parmesão ralado, deixando a cobertura dourada e saborosa
- Orégano ou ervas finas a gosto, realçando os sabores
👩🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Preparando o frango desfiado:
- Antes de tudo, cozinhe o peito de frango em água com sal por cerca de 20 minutos ou até ficar macio.
- Em seguida, desfie o frango e reserve.
- Agora, em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada até que fique transparente.
- Logo depois, adicione o alho picado e mexa por mais 1 minuto, garantindo que os aromas fiquem bem soltos.
- Agora, acrescente o frango desfiado, o molho de tomate e a páprica, misturando bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.
- Finalize com o cheiro-verde e reserve.
2️⃣ Preparando o espinafre com ricota:
- Antes de tudo, lave bem o espinafre e retire os talos mais grossos.
- Agora, aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue o alho picado até soltar aroma.
- Em seguida, adicione o espinafre picado e cozinhe por 2 a 3 minutos, até murchar completamente.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, garantindo um sabor equilibrado.
- Assim que o espinafre estiver pronto, escorra qualquer excesso de líquido e misture com a ricota amassada, o queijo parmesão ralado e o creme de leite (se estiver usando).
- Reserve esse recheio super cremoso para a montagem.
3️⃣ Preparando o molho branco:
- Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo e mexa bem com um fouet, cozinhando por 1 minuto para eliminar o sabor cru da farinha.
- Agora, despeje o leite aos poucos, mexendo constantemente até formar um creme liso e sem grumos.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, garantindo um sabor equilibrado.
- Para um toque extra, adicione o queijo parmesão ralado, misturando bem até derreter completamente.
4️⃣ Montando a lasanha:
- Agora que tudo está pronto, pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em seguida, espalhe uma camada fina de molho branco no fundo da assadeira.
- Logo depois, adicione uma camada de massa, seguida por uma camada de frango desfiado, espinafre com ricota e queijo muçarela.
- Repita o processo até finalizar os ingredientes, terminando com molho branco, muçarela e queijo parmesão ralado.
5️⃣ Assando e servindo:
- Assim que a montagem estiver finalizada, leve ao forno preaquecido por 30 a 40 minutos, até que a superfície fique dourada e gratinada.
- Agora, retire do forno e deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de cortar, garantindo que as camadas fiquem bem estruturadas.
- Sirva em seguida e aproveite essa delícia!
📊 Informações Nutricionais (por porção de 200g):
Calorias: 390 kcal
Proteínas: 35g
Carboidratos: 32g
Gorduras: 16g
Fibras: 3g
💡 Dica: Essa lasanha é uma refeição equilibrada e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião especial!
Se você ama receitas cremosas, saudáveis e irresistíveis, essa Lasanha de Frango com Espinafre e Ricota precisa entrar no seu cardápio! Agora que você já sabe como preparar, que tal experimentar e compartilhar essa delícia com alguém especial?
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