Se você ama receitas cremosas e cheias de sabor, essa Lasanha de Carne Seca com Cabotiá é a escolha perfeita! A combinação da carne seca desfiada, com seu sabor marcante, e a doçura da abóbora cabotiá resulta em um prato equilibrado, irresistível e com aquele toque especial da culinária brasileira.
O melhor de tudo é que essa lasanha é fácil de preparar e pode ser feita com antecedência, garantindo praticidade para o dia a dia. Seja para um almoço especial ou para impressionar no jantar, essa receita vai conquistar a todos. Então, que tal aprender agora mesmo?
🛠️ Utensílios necessários:
Panela média, essencial para cozinhar a carne seca
Panela pequena, ideal para preparar o purê de cabotiá
Assadeira média, perfeita para montar a lasanha
Fouet ou colher de pau, garantindo misturas homogêneas
Ralador fino, ajudando a deixar o queijo ainda mais saboroso
📝 Ingredientes:
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada, garantindo um recheio saboroso
- 1 colher de sopa de azeite de oliva, realçando os sabores
- 1 cebola grande picada, trazendo doçura e profundidade
- 2 dentes de alho picados, garantindo um aroma irresistível
- 1 tomate maduro picado, deixando o recheio mais suculento
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado, trazendo frescor ao prato
- Sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme sua preferência
Para o purê de cabotiá:
- 500g de abóbora cabotiá cozida e amassada, proporcionando cremosidade
- 1 colher de sopa de manteiga, garantindo um purê aveludado
- 1/2 xícara de leite, ajustando a consistência
- Sal e noz-moscada a gosto, equilibrando os sabores
Para a montagem:
- 250g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca), garantindo camadas bem estruturadas
- 300g de queijo muçarela ralado, proporcionando um derretimento perfeito
- 50g de queijo parmesão ralado, deixando a cobertura ainda mais dourada e saborosa
- 1/2 xícara de requeijão cremoso, tornando a lasanha ainda mais cremosa
- Orégano ou ervas finas a gosto, realçando os sabores
👩🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Preparando a carne seca desfiada:
- Antes de tudo, cozinhe a carne seca já dessalgada na panela de pressão por 30 minutos, até que fique bem macia.
- Em seguida, desfie a carne e reserve.
- Agora, em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada até que fique dourada.
- Logo depois, adicione o alho picado e mexa por mais 1 minuto, garantindo que os aromas se soltem bem.
- Agora, acrescente a carne seca desfiada e o tomate picado, misturando bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Cozinhe por 5 minutos e reserve.
2️⃣ Preparando o purê de cabotiá:
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a abóbora cabotiá amassada.
- Agora, acrescente o leite aos poucos, mexendo bem até formar um purê cremoso.
- Tempere com sal e noz-moscada a gosto, garantindo um sabor equilibrado.
- Assim que atingir a consistência desejada, desligue o fogo e reserve.
3️⃣ Montando a lasanha:
- Agora que tudo está pronto, pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em seguida, espalhe uma camada fina de purê de cabotiá no fundo da assadeira.
- Logo depois, adicione uma camada de massa, seguida por uma camada de carne seca desfiada, requeijão cremoso e queijo muçarela.
- Repita o processo até finalizar os ingredientes, terminando com purê de cabotiá, muçarela e queijo parmesão ralado.
4️⃣ Assando e servindo:
- Assim que a montagem estiver finalizada, leve ao forno preaquecido por 30 a 40 minutos, até que a superfície fique dourada e gratinada.
- Agora, retire do forno e deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de cortar, garantindo que as camadas fiquem bem estruturadas.
- Sirva em seguida e aproveite essa delícia!
💡 Dicas para uma Lasanha de Carne Seca com Cabotiá Perfeita:
Se quiser um toque ainda mais especial, adicione catupiry entre as camadas para deixar a lasanha ainda mais cremosa.
Caso prefira um sabor mais intenso, experimente misturar queijo coalho ao recheio de carne seca.
Para um purê mais aveludado, bata a abóbora no liquidificador antes de cozinhar.
Se deseja congelar a lasanha, monte-a em um refratário adequado e leve ao freezer antes de assar.
📊 Informações Nutricionais (por porção de 200g):
Calorias: 420 kcal
Proteínas: 30g
Carboidratos: 35g
Gorduras: 18g
Fibras: 5g
💡 Dica: Essa lasanha é uma refeição equilibrada e cheia de sabor, perfeita para momentos especiais!
🍽️ Sugestões de acompanhamentos:
🥗 Para uma refeição leve e equilibrada: Sirva com uma salada de folhas verdes com molho de azeite e limão.
🍷 Para um toque sofisticado: Acompanhe com um vinho tinto seco, combinando perfeitamente com a carne seca.
🥖 Para um jantar especial: Sirva com pão de alho crocante, tornando a experiência ainda mais deliciosa.
Se você ama receitas cremosas, fáceis e irresistíveis, essa Lasanha de Carne Seca com Cabotiá precisa entrar no seu cardápio! Agora que você já sabe como preparar, que tal experimentar e compartilhar essa delícia com alguém especial?
E não se esqueça de contar nos comentários: qual o seu truque para deixar a lasanha ainda mais saborosa? Vamos trocar ideias e deixar essa receita incrível!
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