Se você busca uma receita especial, elegante mas cheia de sabor, esse Camarão na Moranga é a escolha perfeita!
Além disso, essa receita tem um creme aveludado de camarão, requeijão cremoso e a doçura natural da moranga, esse prato é ideal para ocasiões especiais ou para surpreender a família com um almoço incrível.
Então, vamos aprender essa delícia?
🛠️ Utensílios necessários:
Faca grande e tábua de corte para preparar a moranga
Assadeira grande para assar a moranga
Panela média ou grande para preparar o creme de camarão
Colher de pau ou espátula para mexer o creme
Colher grande para retirar as sementes da moranga
📝 Ingredientes (para 6 a 8 porções):
Para a moranga:
- 1 moranga média (aproximadamente 2kg)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
Creme de camarão:
- 500g de camarões limpos (médios ou grandes)
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1/2 pimentão vermelho picado (opcional, mas dá um toque especial)
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 200ml de leite de coco
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (mas pode ser tanto coentro quanto salsinha)
- 1 colher de sopa de azeite de dendê (opcional, mas dá um toque baiano)
Para gratinar:
- 100g de queijo parmesão ralado
👩🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Preparando a moranga:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Antes de tudo, lave bem a moranga inteira e corte a parte superior formando uma “tampa”.
- Logo após, com o auxílio de uma colher grande, retire todas as sementes e passe um pouco de azeite e sal por dentro.
- Por fim, envolva a moranga em papel alumínio e leve ao forno por 40 a 50 minutos, ou até ficar macia ao espetar um garfo.
- Reserve.
2️⃣ Temperando os camarões:
- Tempere os camarões limpos com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
- Deixe descansar por 10 minutos enquanto prepara o refogado.
3️⃣ Preparando o creme de camarão:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, alho, pimentão e tomate até ficarem macios.
- Então, acrescente o molho de tomate e o leite de coco, misturando bem.
- Adicione os camarões temperados e cozinhe por 3 a 5 minutos, até ficarem rosados e macios.
- Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso e o cheiro-verde.
- Se desejar, acrescente azeite de dendê para um toque mais aromático.
4️⃣ Montando o camarão na moranga:
- Retire parte da polpa da moranga (cuidado para não quebrar a casca) e misture ao creme de camarão.
- Despeje o creme de camarão dentro da moranga assada e cubra com o queijo parmesão ralado.
5️⃣ Gratinar e servir:
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 a 15 minutos, até gratinar o queijo.
- Finalmente, sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa crocante.
Agora é só saborear esse Camarão na Moranga cremoso e irresistível! 😍🎃🍤
💡 Dicas para um Camarão na Moranga Perfeito:
Não cozinhe demais os camarões! Se passarem do ponto, podem ficar borrachudos.
Quer um sabor mais intenso? Então use caldo de camarão caseiro no lugar do leite de coco.
Prefere um toque defumado? Acrescente páprica defumada ao tempero dos camarões.
Evite que a moranga desmanche! Então, não retire muita polpa ao preparar o recheio.
Se quiser uma versão mais leve, use cream cheese no lugar do requeijão cremoso.
📊 Informações Nutricionais (por porção – 300g de camarão na moranga)
Calorias: 420 kcal
Carboidratos: 35g
Proteínas: 30g
Gorduras: 18g
Fibras: 5g
💡 Dica: O Camarão na Moranga é rico em proteínas e fibras, sendo uma refeição completa e nutritiva!
🥂 Sugestões de acompanhamentos:
🍚 Para um prato clássico: Sirva com arroz branco soltinho.
🥥 Para um toque especial: Acrescente coco ralado ao creme.
🌽 Para mais sabor: Sirva com uma farofa crocante de manteiga.
🍋 Para frescor: Sirva com rodelas de limão para espremer no prato.
Se você quer um Camarão na Moranga cremoso, sofisticado mas cheio de sabor, essa receita é perfeita para você!
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“Culinária é arte, e o Camarão na Moranga é uma verdadeira obra-prima de sabor!” 🎃🍤❤️
