Se você busca um pernil suculento, além disso, bem temperado e com uma crosta dourada irresistível, essa receita de Pernil na Airfryer é perfeita para você!
Com poucos ingredientes mas sem sujeira no forno, essa versão fica pronta em menos tempo e mantém todo o sabor e suculência da carne.
Então vamos preparar essa delícia?
🛠️ Utensílios necessários:
Airfryer para assar o pernil
Faca e tábua de corte para preparar a carne
Tigela grande para marinar o pernil
Pincel culinário para espalhar o tempero (opcional)
📝 Ingredientes (para 4 porções):
- 1 kg de pernil suíno em peça ou em fatias grossas
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga derretida
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1 ramo de alecrim ou tomilho fresco (opcional)
👩🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Temperando o pernil:
- Primeiramente, em uma tigela grande, coloque o pernil e tempere com sal, pimenta-do-reino, alho amassado, suco de limão, mostarda, páprica e cominho.
- Então adicione o azeite ou manteiga derretida e misture bem para envolver toda a carne.
- Por fim, deixe marinar por pelo menos 30 minutos (se puder, deixe por 2 horas para um sabor mais intenso).
2️⃣ Assando na Airfryer:
- Pré-aqueça a Airfryer a 180°C por 5 minutos.
- Coloque os pedaços de pernil na cesta, sem sobrepor, para assar de maneira uniforme.
- Asse por 20 minutos a 180°C, virando na metade do tempo.
- Após esse tempo, aumente para 200°C e deixe mais 10 a 15 minutos, até dourar bem.
3️⃣ Servindo:
- Retire o pernil da Airfryer e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
- Finalize com alecrim fresco ou mais limão espremido para realçar o sabor.
Pronto! Agora é só saborear essa carne suculenta e crocante!
💡 Dicas para um Pernil Perfeito na Airfryer:
Quer uma carne ainda mais suculenta? Então deixe marinando na geladeira de um dia para o outro.
Para uma crosta mais dourada, pincele manteiga derretida na carne antes dos últimos 10 minutos de cozimento.
Prefere um sabor mais defumado? Acrescente por exemplo, um toque de molho shoyu ou barbecue na marinada.
Se a peça for muito grossa, Então, faça cortes superficiais na carne para absorver melhor os temperos.
Evite sobrecarregar a Airfryer, pois isso impede que a carne asse uniformemente.
📊 Informações Nutricionais (por porção – 250g de pernil assado)
Calorias: 320 kcal
Carboidratos: 2g
Proteínas: 35g
Gorduras: 18g
Fibras: 0g
💡 Dica: O pernil é uma ótima fonte de proteína, além disso, é rico em ferro e zinco, essenciais para a saúde!
🥂 Sugestões de acompanhamentos:
🥔 Para um prato clássico: Sirva com purê de batata cremoso.
🥗 Para um toque leve: Acompanhe com uma salada fresca de folhas verdes.
🍚 Para uma refeição completa: Combine com arroz branco soltinho e farofa crocante.
🌽 Para um sabor especial: Sirva com milho assado e molho chimichurri.
Se você quer um pernil crocante por fora e suculento por dentro, essa receita na Airfryer é perfeita para você!
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