Se existe uma salada que une simplicidade e sofisticação, essa é a Salada Caprese! Inspirada na culinária italiana, essa delícia combina tomates suculentos, muçarela de búfala fresca e manjericão perfumado, regados com azeite de oliva e um toque de balsâmico.
Além disso, o frescor das folhas de manjericão e um fio de azeite extra virgem garantem o toque característico. Por fim, essa salada é uma opção leve e nutritiva para qualquer ocasião, seja como entrada ou acompanhamento.
🛠️ Utensílios necessários:
Faca afiada para fatiar os ingredientes
Tábua de corte
Prato ou travessa para montagem
Colher ou pincel culinário para espalhar o azeite e o balsâmico
📝 Ingredientes:
- 2 tomates grandes e maduros (mas, você pode substituir por 200g de tomate-cereja)
- 200g de muçarela de búfala (ou queijo burrata para um toque especial)
- Folhas frescas de manjericão a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Preparando os ingredientes:
- Fatie os tomates em rodelas médias para manter a textura.
- Corte a mussarela de búfala em fatias do mesmo tamanho dos tomates.
- Separe as folhas de manjericão e lave bem.
2️⃣ Montando a salada:
- Em um prato ou travessa, intercale fatias de tomate e mussarela, colocando uma folha de manjericão entre elas.
- Regue com azeite de oliva extravirgem e, se desejar, um toque de vinagre balsâmico.
- Finalize com sal e pimenta-do-reino moída na hora para realçar os sabores.
3️⃣ Servindo:
- Sirva imediatamente para aproveitar a frescura dos ingredientes!
💡 Dicas para uma Salada Caprese Perfeita:
Use tomates maduros e suculentos, mas de preferência orgânicos, para um sabor mais intenso.
Quer um toque diferente? Experimente trocar o balsâmico, como por exemplo, um fio de mel ou pesto de manjericão.
Prefere uma versão mais cremosa? Use por exemplo uma burrata no lugar da mussarela de búfala.
Para uma versão ainda mais autêntica, adicione um toque de flor de sal ao invés do sal comum.
Sirva gelada! Deixe os ingredientes na geladeira antes de montar a salada para um resultado mais refrescante.
📊 Informações Nutricionais (por porção – 100g)
Calorias: 180 kcal
Carboidratos: 4g
Proteínas: 8g
Gorduras: 14g
Fibras: 1g
💡 Dica: Essa salada é rica em antioxidantes (graças ao tomate) e em gorduras boas do azeite de oliva!
🥂 Sugestões de acompanhamentos:
🍷 Para harmonizar com vinho: Sirva com um vinho branco seco, por exemplo, Sauvignon Blanc ou Chardonnay.
🥖 Para um toque rústico: Acompanhe com pão italiano ou torradas de ciabatta.
🥩 Para um jantar completo: Sirva com um bom filé grelhado ou frango assado.
🍝 Para um menu italiano: Combine com uma massa ao pesto ou um espaguete ao alho e óleo.
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